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Roberto
Chef de Partida, Todas las estaciones
Contato
Charallave, Miranda, Venezuela
Disponível na CazVid
Competências
Cocina InternacionalAvanzado
Amplia experiencia en cocina venezolana, mediterránea, árabe y asiática, creando platos auténticos y creativos.
Gestión de Estaciones de CocinaAvanzado
Capacidad para manejar eficientemente todas las estaciones en entornos de alta demanda.
Manejo de Paquete OfimáticoIntermedio
Competente en Excel, PowerPoint y Word para planificación, presentación y organización eficiente.
Creatividad CulinariaIntermedio
Innovador en desarrollo de menús y presentación de platos que destacan por su originalidad.
Formación en Cocina VenezolanaAvanzado
Formado en CEGA con especialización en técnicas tradicionales y modernas de la gastronomía venezolana.
Formação acadêmica
Maestría en Cocina Venezolana
CEGA Centro de Estudios Gastronómicos
Básico/Medio y Avanzado de Cocina
INCETURISMO
3er Semestre de Arte Puro
Insituto Superior de Artes Plásticas “Armarndo Reverón”
Bachiller en Humanidades
José Antonio Páez
Resumo
Chef versátil con amplia experiencia en cocinas venezolana, mediterránea, árabe y asiática. Destacado por innovación, eficiencia y liderazgo en entornos gastronómicos dinámicos.
Principais conquistas
- Dominio de todas las estaciones en cocina profesional, garantizando eficiencia y calidad en cada plato.
- Experiencia en desarrollo de menús multiculturales, enriqueciendo la oferta gastronómica del restaurante.
- Capacitación en cocina venezolana avanzada, logrando innovación en platos tradicionales.
- Habilidades en manejo de paquetes ofimáticos para optimización de operaciones y presentaciones.
- Participación en proyectos culinarios que mejoraron la eficiencia y satisfacción del cliente.
Experiência
Chef de Partida, Todas las estaciones
Restaurante Estambul Centro San Ignacio
2010 - 2012
Cocinero de Linea Caliente
Restaurante IL GRILLO. Millenium Mall Caracas
2000 - 2003
Turnante en todas las estaciones
VLASSIS LE MED, Los Palos Grandes, Caracas
2003 - 2008
Cocinero 1, Grill, Pantri, Línea caliente
Restaurante “Andreas Taberna Griega”
2008 - 2010
Sushero
Restaurante Veranda, Las Mercedes, Caracas
2015 - 2019
Chef de Partida en todas las estaciones
“ATAR” Creaciones Culinarias, Cuadra Gastrómica, Los Palos Grandes, Caracas
2012 - 2015
Habilidades
Cocina InternacionalGestión de Estaciones de CocinaManejo de Paquete OfimáticoCreatividad CulinariaFormación en Cocina Venezolana
Publicado na CazVid - 8 de jun. de 2026