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Rubén
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Competencies
Experiencia demostrada en Word.
Experiencia demostrada en Excel.
Experiencia demostrada en Power Point.
Experiencia demostrada en Paciencia.
Experiencia demostrada en Flexibilidad.
Education
Languages
Summary
Perfil profesional
Experience
Gerente Propietario
Administración integral del Restobar, supervisando operaciones diarias en cocina, barra y atención al cliente.. Planificación estratégica del negocio, incluyendo control de costos, fijación de precios y análisis de rentabilidad.. Gestión de compras y negociación con proveedores para abastecimiento de alimentos, bebidas e insumos.. Control y manejo de inventarios, evitando pérdidas y optimizando recursos.. Atención directa al cliente, resolución de quejas y aseguramiento de una experiencia satisfactoria.. Diseño y actualización del menú de comidas y bebidas, incluyendo propuestas de cócteles y promociones.. Cumplimiento de normas sanitarias, de seguridad alimentaria y regulaciones locales.. Supervisión del mantenimiento del local, equipos y mobiliario.. Implementación de estrategias de marketing básico (redes sociales, promociones, publicidad local).
Bartender - Barista
Preparación y servicio de bebidas alcohólicas y no alcohólicas, incluyendo cócteles clásicos, tropicales y bebidas calientes (café, infusiones).. Elaboración de bebidas calientes a base de café (expreso, cappuccino, latte) e infusiones, aplicando técnicas de barismo.. Atención directa al cliente, brindando un servicio cordial, ágil y personalizado en bares y áreas de piscina.. Asesoramiento a huéspedes sobre la carta de bebidas y recomendaciones según preferencias.. Manejo y mantenimiento de equipos de bar y cafetería (cafetera, molino, licuadoras, cocteleras).. Control y reposición de inventario de licores, insumos y utensilios de barra.. Mantenimiento del orden, limpieza e higiene del área de trabajo conforme a normas sanitarias.. Manejo adecuado de cristalería, utensilios y equipos de bar.. Elaboración de mise en place (preparación previa de ingredientes como frutas, siropes, decoraciones).. Coordinación con el equipo de cocina y servicio para garantizar una atención eficiente.. Cumplimiento de estándares de calidad y servicio establecidos por la cadena hotelera.. Aplicación de normas de seguridad e higiene en la manipulación de alimentos y bebidas.. Aplicación de estándares de servicio y protocolos establecidos por la cadena hotelera.