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Mariela
Atención en Bar y Mini Shop
Contact
Competencies
Experiencia en planificación, producción y despacho de menús, asegurando calidad y eficiencia operativa.
Habilidad en manejo de stock, control de insumos y optimización de recursos en entornos gastronómicos.
Capacidad para coordinar y supervisar personal en cocinas y áreas de servicio, fomentando trabajo en equipo.
Diseño y producción de menús variados, incluyendo opciones de temporada y pastelería artesanal.
Experiencia en atención en bares y mini shops, garantizando una experiencia satisfactoria para los clientes.
Education
Summary
Profesional en gastronomía con sólida trayectoria en gestión de cocinas, control de inventarios y elaboración de menús en restaurantes, clubes y comercios. Capaz de liderar equipos y optimizar procesos para incrementar la eficiencia y calidad del servicio.
Key Achievements
- Lideré la producción y despacho de menús diarios en Growler Café, optimizando procesos y manejo de stock.
- Gestioné y diseñé menús de temporada en Vrinda, logrando aumentar la satisfacción del cliente y reducir desperdicios.
- Implementé controles de inventario en Axion Energy, mejorando la eficiencia en administración de caja y stock.
- Coordine la elaboración de pastelería artesanal y postres en clubes deportivos, alcanzando altos estándares de calidad y puntualidad.
- Supervisé la producción y distribución de menús en varias sucursales, asegurando cumplimiento de estándares y tiempos.
Experience
Atención en Bar y Mini Shop
Atención en Bar y Mini Shop.. Personal de cocina, elaboración de comidas rápidas y desayunos.. Administración de caja.. Control de stock de mercadería y producción.
Ayudante, elaboradora de pastelería y cocina
Ayudante, elaboradora de pastelería y cocina para los desayunos.
Producción de menúes y manejo de stock
Producción de menúes y manejo de stock.. Manejo de personal y pago a proveedores.
Cocinera y jefa de cocina
Cocinera y jefa de cocina.. Producción y despacho de menúes.. Carta de temporada y postres.. Manejo de personal.
Cocinera de partida
Cocinera de partida. Manejo de hojas de cálculo.. Despacho, stock, producción.
Elaboración de comidas frías y postres.
Elaboración de viandas.. Despacho de bufet, elaboración de postres y stock.
Elaboración de menúes diarios.. Pastelería artesanal con o sin tacc. -Postres, tortas clásicas, despacho, etc.
Cocinera y encargada de la producción de los menúes Natos
Cocinera y encargada de la producción de los menúes Natos.. Producción y despacho para distribuir en demás sucursales.
Cocinera principal de menúes diarios
Cocinera principal de menúes diarios.. Despacho y producción en cocina centralizada, manejo de stock.