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Ivan
Chef y gerente con más de 10 años en restauración y hospitalidad
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Competencies
Supervisó operaciones diarias, manejó inventarios y coordinó equipos en entornos de alta demanda.
Realizó inventarios y pedidos de área, optimizando recursos y tiempo en múltiples establecimientos.
Coordina tareas y supervisa personal, garantizando un ambiente de trabajo colaborativo y eficiente.
Elaboró platillos en distintas áreas, incluyendo plancha, mesa fría y asadores con precisión y calidad.
Brindó atención de calidad en diferentes establecimientos, promoviendo la satisfacción del cliente.
Education
Languages
Summary
Con más de una década en el sector restaurantero, Aníbal ha desempeñado roles que van desde ayudante de mesero hasta gerente general, gestionando operaciones, liderando equipos y garantizando la calidad en la preparación y servicio de alimentos. Su experiencia abarca diversas áreas en México y EE....
Key Achievements
- Asumió roles diversos en restaurantes, desde ayudante hasta gerente general, demostrando versatilidad y liderazgo.
- Gestionó inventarios, pedidos y tareas de equipo en restaurantes en México y EE. UU., asegurando operaciones eficientes.
- Capacitado en cocina y servicio, con experiencia en diversas áreas como plancha, mesa fría y asadores.
Experience
Cocinero y segundo a cargo de cocina
Encargado de mandar todos los platillos con excelencia, Realizar inventarios y control de temperaturas al cierre, Entregar un cierre de las áreas limpio y ordenado.
Chef/Jefe de cocina
Encargado de hacer inventarios, Pedidos de área, Horarios y repartición de tareas entre los empleados, Revisión y modificación de recetas.
Cocinero preparador de alimentos y platillos
Área de asadores, Mesa fría, Plancha y limpieza general.
Cocinero general y encargado de turno
Manejo principal en el área de plancha, Preparación de alimentos en mesa fría.