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Isaac
Pastelero
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Competencies
Experiencia demostrada en ORACLE.
Experiencia demostrada en MS Office.
Experiencia demostrada en Usuario avanzado de PC.
Experiencia demostrada en Documentación técnica.
Experiencia demostrada en Dosieres.
Education
Languages
Summary
Pastelero buscando nuevas oportunidades
Experience
Analista de Asuntos Regulatorios
Realicé trámites en más de 15 países de LATAM y El Caribe, que incluían modificaciones, notificaciones, registros nuevos y renovaciones.. Aseguré el cumplimiento normativo para lanzamientos de productos en mercados nuevos, especialmente para países de Suramérica.. Mantuve comunicación efectiva con más de 20 distribuidores internacionales y consultores.. Desarrollé y optimicé sistemas de seguimiento y control documental.. Participé en la planificación presupuestaria y procesos administrativos clave.. Gestioné registros sanitarios para sustancias controladas como fentanilo, cumpliendo con estrictos requisitos legales y técnicos.. Manejé de forma autónoma una cartera diversa de clientes.
Asistente Legal y de Asuntos Regulatorios
Brindé apoyo técnico y legal en la preparación, revisión y tramitación de documentación para el registro sanitario de alimentos, medicamentos, cosméticos y productos de higiene.. Gestioné procesos regulatorios ante autoridades nacionales, facturación con Oracle y asesoría a clientes sobre cumplimiento normativo.
Instructor Técnico Docente
Diseñé y facilité clases teórico-prácticas en pastelería, repostería y panadería, aplicando normas de higiene, seguridad alimentaria y BPM.. Fui responsable de la formación, la gestión de recursos del taller y la evaluación del aprendizaje en programas orientados al empleo y emprendimiento.. Implementé prácticas de higiene y BPM en aula-taller, mejorando la calidad de los productos elaborados y fomentando estándares profesionales entre los participantes.