Gerente De Restaurante buscando nuevas oportunidades
Experiencia demostrada en Windows.
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CMI Pollo Campero
Supervisar y controlar las diferentes áreas del restaurante asignado. Supervisión de personal en todas las áreas. Midiendo tiempos y movimientos, puntos claves de desempeños KPI ́S. Velando por el buen uso de recursos y de personal. Atención directa para la satisfacción del cliente. Inducción y capacitación a personal de nuevo ingreso. Velar por el buen uso de los recursos y materia prima del restaurante, asegurando un ambiente sano y agradable con todos los colaboradores
CARDAGER S.A de C.V Restaurantes La Campana
Supervisar y monitorear 20 sucursales de restaurante La Campana en todo el país. Supervisando el personal, la producción, calidad, higiene e inocuidad de los alimentos
Restaurante El Café De Don Pedro
Supervisar y controlar la calidad, seguridad e inocuidad de los alimentos y bebidas, producidos en el restaurante. Recepción materia prima que ingresa a bodega, verificar color, sabor, textura y temperatura de los alimentos producidos. Controlar las BPM en el personal y restaurante, controlar plagas. CHECK LIST en todos los procesos. Capacitación de personal
EDUCACIÓN SECUNDARIA
GESTIÓN DE LA CALIDAD, BPM, HACCP, BPH
DIPLOMADO EN PASTELERIA
DIPLOMADO, CHEF DE LA COCINA VANGUARDISTA
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Supervisar y controlar materia prima desde cero, producto en proceso, hasta producto terminado. Que cumpla con estándares de calidad, seguridad e inocuidad alimentaria, establecidos internacionalmente. Capacitación de personal, BPM, BPH
Hotel Real Intercontinental
Velar por el personal y la producción de la cocina del hotel. Trato directo con el cliente. Capacitación de personal en BPM, BPH, Buena manipulación de alimentos
