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Irving
Emprendimiento de pastelería
Contato
Competências
Experiencia demostrada en Capacidad de solución de hechos inesperados.
Experiencia demostrada en Líder y trabajo en equipo.
Experiencia demostrada en Capacidad para adaptarse a diferentes estilos.
Experiencia demostrada en Creativo, proyectivo e innovador.
Experiencia demostrada en Paciente y detallista.
Formação acadêmica
Resumo
Emprendimiento de pastelería buscando nuevas oportunidades
Experiência
Responsable de la operación, Planeación y control de la cocina de sucursal Alcalá y sucursal Matriz.. Control de inventarios, mermas, proveedores y de personal (10 personas a cargo en tres sucursales diferentes).. Organización de eventos externos.. Contribución al diseño de menú y renovaciones solicitadas.. Asesoramiento para el equipo e instalaciones de las cocinas y puntos de venta, así como la actualización de mejoras continuas en la cocina.
Planeación del menú en stands y menús específicos para autores invitados.. Planeaciones semanales de box lunch para colaboradores.
Organización y ejecución de eventos privados del mismo.. Diseño y ejecución de menú según las necesidades del instituto.
Actualización y capacitación de mobiliario y equipo que requiere para distintos eventos.. Capacitación para equipo e instalaciones de cocina y centros de trabajo.. Contribución en organización de eventos y asesoramiento de menú para eventos.
Emprendimiento de pastelería
Proyecto personal en donde se realiza repostería en general con especialidad en pasteles personalizados para ocasiones especiales al gusto del cliente.
Encargado de Panadería y Repostería
Supervisión de producción diaria.. Planeación de producción.. Control de calidad e inventarios.. Desarrollo y estandarización de recetas.. Coordinación del equipo y optimización de procesos.. Laminado de masas.