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Fabian
Coordinador de Experiencia - Nivel nacional
Contato
Competências
Experiencia demostrada en BI.
Experiencia demostrada en KPIs de venta.
Experiencia demostrada en ticket promedio.
Experiencia demostrada en presupuestos.
Experiencia demostrada en Meta y Google Ads.
Formação acadêmica
Idiomas
Resumo
Coordinador de Experiencia - Nivel nacional buscando nuevas oportunidades
Experiência
Coordinador de Experiencia — Nivel nacional
Respondí por las ventas de 60 sucursales en 6 ciudades (presupuesto de $10.700 millones mensuales), medido por indicadores de venta, KPIs y ticket promedio.. Lideré 250 colaboradores a través de un encargado de servicio por sucursal («gladiadores») que formé y a quienes entregué responsabilidades sobre el servicio.. Realizaba reuniones uno a uno virtuales de 15 a 20 minutos (lunes y martes) y reuniones presenciales quincenales con los encargados para revisar resultados y definir capacitaciones.. Con BI detectaba las sucursales más débiles e intervenía con visitas, auditorías y planes de acción; definía presupuestos y planes de acción de venta con los gerentes.. Diseñé la metodología Ventas Efectivas (5 pasos, psicología del cliente y comunicación humana), la Matriz de Conocimiento (protocolos, escenarios de atención y guiones de referencia, adoptada como estándar corporativo) y la Escuela de Experiencia (~10 módulos de ~3 h) para cajeros, administradores y personal operativo.. Con Gestión Humana: assessment center para contratación y procesos disciplinarios. Con Mercadeo: campañas alineadas a la operación y capacitación de asesores.
Coordinador de Zona (Búfalo Wings) y Director de Operaciones (Dos del Alma Taquería)
Responsable de ventas, indicadores y rentabilidad de 7 sucursales (entre $800 y más de $1.000 millones mensuales): tomaba sucursales débiles y las levantaba en 4 a 6 meses antes de pasar a la siguiente.. Dirigí la operación de 6 puntos de venta de Dos del Alma (más de $1.000 millones mensuales; ~20 colaboradores por punto).. Responsable del resultado financiero de cada punto hasta la utilidad: costo de venta, margen de contribución, gasto, servicios públicos, mantenimientos, caja menor e inventarios, con seguimiento al estado de resultados.. Generé ventas con alianzas y convenios corporativos (descuentos, menús especiales, eventos) y acuerdos con centros comerciales.
Customer Experience Manager — Toda la marca
Responsable del servicio y la experiencia de toda la marca, con cerca de 150 asesores de servicio a cargo.. Entrenaba, validaba y gestionaba las ventas de las sucursales a partir de entrenamiento a los asesores; diseñé y ejecuté programas de capacitación, entrenamiento en punto de venta, validación al cargo y evaluaciones de desempeño.. Trabajé con Mercadeo en comités de marca aportando ideas, métricas y campañas.
Gerente de Sucursal, Líder de Experiencia, Sugerente de Tienda y Asesor de Servicio
Responsabilidad integral sobre el equipo, el servicio al cliente, la operación en piso y los indicadores del negocio.
Jefe de Servicio, Capitán de Servicio y Mesero
Jefe de servicio (Sept. 2011 – Oct. 2014): a cargo de los asesores de servicio de la marca en 25 restaurantes de Bogotá.. Antes, capitán de servicio y mesero (Nov. 2006 – Ago. 2011).