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Carlos
Chef
Contato
Caracas, Distrito Federal, Venezuela
Disponível na CazVid
Competências
Cocina InternacionalExperto
Amplia experiencia en preparación y fusión de estilos culinarios internacionales y eclécticos.
Gestión de RestaurantesAvanzado
Capacidad para administrar operaciones, equipos y recursos en entornos gastronómicos complejos.
Innovación CulinariaAvanzado
Desarrollo de menús creativos y adaptados a tendencias del mercado y preferencias del cliente.
Liderazgo de EquiposIntermedio
Habilidad para motivar y coordinar equipos multidisciplinarios en ambientes de alta presión.
Formação acadêmica
Bachiller en Ciencias
Colegio Ciudad Fajardo Guatire
2001
Licenciatura en Gastronomía
Escuela de Gastronomía México
2008
Diplomado en Cocina Internacional
Resumo
Profesional en gastronomía con más de 13 años liderando equipos de cocina y gestionando operaciones en diversos restaurantes de alta gama. Especializado en innovación culinaria y optimización de recursos.
Principais conquistas
- Lideró equipos en múltiples restaurantes, mejorando la eficiencia y calidad del servicio.
- Desarrolló menús innovadores que incrementaron la satisfacción del cliente y las ventas.
- Implementó protocolos de higiene y seguridad alimentaria que redujeron incidentes en un 20%.
- Gestionó operaciones administrativas, optimizando costos y recursos en diversos establecimientos.
- Capacitado en cocina internacional y ecléctica, adaptando técnicas globales a la cultura local.
Experiência
Chef
Restaurante Cocina Internacional y Española la Xampañeria Grupo Pata Negra
2010 - Presente
Chef
Restaurante Cocina Gourmet la Cantina la No. 20
2011 - Presente
Chef
Restaurante Cocina Ecléctica BiKo
2012 - Presente
Chef Administrativo
Restaurante Puerto Fish
2014 - Presente
Chef Administrativo
Restaurante Cocina Internacional Croque Madame
2015 - Presente
Chef Administrativo
Restaurante Cocina Italiana
2016 - Presente
Chef
Restaurante Penati Al Baretto (cocina de especialidad)
2017 - Presente
Chef Ejecutivo
Restaurante La Argentina Steak House
2018 - Presente
Chef
Restaurante Icaza
2022 - Presente
Chef
Restaurante Prima Donna (Cocina de especialidad Italiana)
2023 - Presente
Habilidades
Cocina InternacionalGestión de RestaurantesInnovación CulinariaLiderazgo de Equipos
Publicado na CazVid - 15 de jun. de 2026