Este perfil está escrito em espanhol

Carlos

Chef y Propietario

Contato

Bogotá, Bogota D.C., Colombia

Disponível na CazVid

Contato pela CazVid

Formação acadêmica

Técnico en Administración de Restaurantes y Gastronomía

INSTITUTO COLOMBIANO DE APRENDIZAJE (INCAP-Bogotá)

2011

Bachiller Académico, profundización en humanidades

INSTITUTO DE EDUCACION MODERNA Y A DISTANCIA

2008

Idiomas

InglésHablo 60%, escrito 40%

PAPAMENTOLo entiendo un 40%

Resumo

Perfil profesional

Experiência

CHEF Y PROPIETARIO

SRLUNCH RESTAURANTE

Ene 2023 - Ene 2024

Desayunos, almuerzos y comida rápida, catering eventos.

JEFE DE COCINA

TOTAL FOOD S.A.S.

Ene 2023 - Jun 2023

Dirigir brigada 12 personas, 400 servicios diarios, lunes a viernes, descargue de insumos, llevar control de BPM, eventos.

Asesor

SONRISA DE MAR playa restaurante-bar

Oct 2021 - Ene 2022

Crear carta de A&B, capacitación de personal, proveedores, ayuda en gestión documental, empalme de clientes corporativos.

Chef Asesor

BAIRES LOMITOS & GRILL

Ene 2020 - Sep 2021

Estandarización de productos, costos, montaje carta, y manejo de residuos.

Chef Comercial

ESTACION 27

Nov 2018 - Ene 2019

Asesoría en cocina, mesa, bar, sommelier y hostess.

Chefcook administrador

JEUGDCENTRUM MONTE CARMELO

Ene 2014 - Ene 2017

Encargado de la cocina, atención a misioneros de todas partes del mundo, compras, creación de menú.

Diferentes áreas

BUENOS AIRES

Jun 2012 - Ene 2014

Auxiliar, mesero, bartender, barista, cocinero.

Auxiliar de cocina

MR CONGAS RESTAURANTE

Ene 2012 - Jun 2012

Elaboración de la comida cubana, asistencia al chef en comida latina internacional.

Auxiliar de cocina fría y caliente

HOTEL LA SABANA

Mar 2010 - Ene 2011

Mise place, recepción de mercado, montaje de ensaladas, postre, y atención a los huéspedes.

Cocinero

RESTAURANTE RANCHO SAMARIO

Ene 2008 - Ene 2009

Preparación de salsas, cortes de verduras y carnes, asistencia directa al chef.

Auxiliar de cocina

RESTAURANTE MR. THALO - COMIDA ÁRABE

Ene 2003 - Oct 2007

Realización de cuentas y Preparación de Shawarmas.

Publicado na CazVid - 26 de ago. de 2026

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Contato Carlos

Experiência

CHEF Y PROPIETARIO

SRLUNCH RESTAURANTE

Ene 2023 - Ene 2024

Desayunos, almuerzos y comida rápida, catering eventos.

JEFE DE COCINA

TOTAL FOOD S.A.S.

Ene 2023 - Jun 2023

Dirigir brigada 12 personas, 400 servicios diarios, lunes a viernes, descargue de insumos, llevar control de BPM, eventos.

Asesor

SONRISA DE MAR playa restaurante-bar

Oct 2021 - Ene 2022

Crear carta de A&B, capacitación de personal, proveedores, ayuda en gestión documental, empalme de clientes corporativos.

Chef Asesor

BAIRES LOMITOS & GRILL

Ene 2020 - Sep 2021

Estandarización de productos, costos, montaje carta, y manejo de residuos.

Chef Comercial

ESTACION 27

Nov 2018 - Ene 2019

Asesoría en cocina, mesa, bar, sommelier y hostess.

Chefcook administrador

JEUGDCENTRUM MONTE CARMELO

Ene 2014 - Ene 2017

Encargado de la cocina, atención a misioneros de todas partes del mundo, compras, creación de menú.

Diferentes áreas

BUENOS AIRES

Jun 2012 - Ene 2014

Auxiliar, mesero, bartender, barista, cocinero.

Auxiliar de cocina

MR CONGAS RESTAURANTE

Ene 2012 - Jun 2012

Elaboración de la comida cubana, asistencia al chef en comida latina internacional.

Auxiliar de cocina fría y caliente

HOTEL LA SABANA

Mar 2010 - Ene 2011

Mise place, recepción de mercado, montaje de ensaladas, postre, y atención a los huéspedes.

Cocinero

RESTAURANTE RANCHO SAMARIO

Ene 2008 - Ene 2009

Preparación de salsas, cortes de verduras y carnes, asistencia directa al chef.

Auxiliar de cocina

RESTAURANTE MR. THALO - COMIDA ÁRABE

Ene 2003 - Oct 2007

Realización de cuentas y Preparación de Shawarmas.