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Ax'l
Encargado de cocina
Contato
Competências
Experiencia demostrada en Cocina caliente.
Experiencia demostrada en Plancha.
Experiencia demostrada en Parrilla.
Experiencia demostrada en Frituras.
Experiencia demostrada en Producción culinaria.
Formação acadêmica
Idiomas
Resumo
Encargado de cocina buscando nuevas oportunidades
Experiência
Encargado de cocina
Responsable de la plancha y de la preparación de alimentos durante el servicio.. Apoyo en control de inventario, revisión de existencias y elaboración o coordinación de pedidos.. Organización de la estación, preparación previa y manejo de tiempos para mantener la continuidad del servicio.. Cumplimiento de prácticas de higiene, limpieza y manejo seguro de alimentos.
Cocinero B / Encargado de turno de cocina
Coordinación de pedidos y producción durante el servicio.. Trabajo en estaciones de plancha, frituras y parrilla, según las necesidades de operación.. Supervisión y coordinación de dos compañeros para mantener el ritmo, la calidad y el orden de la cocina.
Cocinero A (ascenso desde ayudante de cocina)
Preparación y cocción de alimentos de acuerdo con los procedimientos del establecimiento.. Organización de mise en place, insumos y estación de trabajo antes y durante el servicio.. Colaboración con el equipo para mantener estándares de calidad, higiene y tiempos de salida.