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Paula
Maestro a Cargo
Contacto
Competencias
Organizó y supervisó equipos de cocina y mise en place en restaurantes y empresas de catering.
Llevó control de inventarios de bodega y recepciones de proveedores para asegurar abastecimiento.
Coordinó y supervisó equipos de trabajo en ambientes de alta demanda y horarios variados.
Preparó repostería siguiendo minutas establecidas y apoyó en la producción en cocina.
Educación
Resumen
Chef con experiencia en gestión de cocinas, inventarios y supervisión de equipos en entornos de restauración y servicios corporativos.
Logros Clave
- Gestionó inventario y organización en diferentes roles, asegurando eficiencia operativa.
- Supervisó y organizó personal en áreas de cocina y bodega en diversos establecimientos.
- Participó en la planificación y producción de repostería y alimentos según minutas.
Experiencia
Maestro a Cargo
Realizar minuta diaria según información enviada por central., Recepción de proveedores., Realizar OC en caso de ser necesario para el correcto abastecimiento del lugar., Organización e inventario de bodega., Organizar y supervisar al personal.
Maestro de Cocina
Realizar producción según minuta e indicaciones de Chef a cargo., Administrar y organizar al personal en horario de servicio.
Jefe de Cocina
Organización de personal para elaboración de mise and place del día., Inventario de bodega., Atención en horario de servicio.
Ayudante de cocina (Reposteria)
Elaboración de repostería según minuta establecida., Ayuda al maestro encargado según requerimiento del día., En ocasiones ayuda con recepción de proveedores y organización de bodega.