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Gerente Operativo y Administrativo en Fuego Parilla Argentina
Contacto
San José, San José, Costa Rica
Disponible en CazVid
Competencias
Gestión de EquiposAvanzado
Capacitado para liderar y motivar equipos en ambientes dinámicos y exigentes, logrando objetivos conjuntos.
Manipulación de AlimentosExperto
Conocedor en normativas y buenas prácticas para garantizar la seguridad y calidad alimentaria.
Operaciones en RestaurantesIntermedio
Experiencia en gestión diaria de restaurantes, incluyendo control de inventarios y atención al cliente.
Gestión AdministrativaIntermedio
Hábil en manejo de recursos, planificación y organización para optimizar resultados operativos.
Educacion
Chef Internacional
lCP Simon Bolivar
Completado 2017
Universidad de Los Andes
Completado 2014
Lácteos Sta.Rosa
Completado 2012
Centro taller Monseñor Castro
Completado 2010
Idiomas
Españolnativo
Inglésbásico
Italianoavanzado
Resumen
Profesional con sólida formación en gastronomía internacional y amplia experiencia en gestión operativa, administrativa y liderazgo de equipos en el sector restaurantero y hotelero en Costa Rica.
Logros Clave
- Lideró la gestión operativa y administrativa en Fuego Parilla Argentina, optimizando procesos y mejorando la eficiencia general.
- Dirigió equipos en diversos restaurantes, logrando altos niveles de motivación y servicio al cliente.
- Implementó controles de calidad y manipulación de alimentos, garantizando la seguridad alimentaria y cumplimiento normativo.
- Desarrolló habilidades en gestión de turnos nocturnos, asegurando operaciones sin contratiempos y satisfacción del cliente.
- Formación en gastronomía internacional y gestión de equipos, respaldada por experiencia en reconocidos restaurantes y hoteles.
Experiencia
Aldente Restaurant
2014 - 2016
Barba Negra "Bar& Lounge"
2016 - 2017
Encargado de Cocina
Sabor Venezolano
Octubre 2017 - Diciembre 2017
Gerente AyB
Hotel Croc´s Resort and Casino
Diciembre 2018 - Febrero 2019
Bartender
Cayena Grill and bbq
Mayo 2019 - Dic 2020
Bartender
D Bar
Marzo 2021 - Nov 2021
Head Bartender
Gracia Restaurante
Nov 2021 - Junio 2022
Encargado turno Nocturno
Restaurante Filippo La Paco
Oct 2022 - Mar 2023
Da Marco Restaurant
2017 - Presente
Encargado Administrativo y Operativo
Fuego Parilla Argentina
Junio 2023 - Actual
Habilidades
Gestión de EquiposManipulación de AlimentosOperaciones en RestaurantesGestión Administrativa
Publicado en CazVid - 2 jun 2026