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Prácticas Pre Profesionales (Pastelería)
Contacto
Competencias
Experiencia demostrada en Comunicación efectiva con clientes y equipos.
Experiencia demostrada en Trabajo en equipo y colaboración.
Experiencia demostrada en Orientación a resultados.
Experiencia demostrada en Adaptabilidad.
Experiencia demostrada en Oracle.
Educación
Idiomas
Resumen
Prácticas Pre Profesionales (Pastelería) buscando nuevas oportunidades
Experiencia
Prácticas Pre Profesionales (Pastelería)
Preparé mise en place para producción masiva, organizando insumos y utensilios de manera eficiente.. Supervisé normas de higiene y manipulación de alimentos, garantizando cumplimiento de protocolos de seguridad alimentaria.. Colaboré en producción de productos en gran escala para eventos y servicios institucionales.. Asistí en logística de cocina, coordinando tiempos de preparación y entrega para garantizar fluidez en el servicio.
Cocina caliente, cocina fría, repostería y emplatado
Elaboración y preparación de platos en las áreas de cocina caliente y cocina fría.. Preparación de postres y productos de repostería según las necesidades del servicio.. Ejecución de técnicas de emplatado y presentación visual de preparaciones.. Organización de ingredientes, mise en place y limpieza del área de trabajo.
Pasantía en banquetes
Apoyo en la producción para desayunos, almuerzos y eventos.. Elaboración y preparación de postres para servicios de hotelería.. Preparación y manipulación de productos cárnicos.. Organización de mise en place y apoyo en el montaje de platos.
Cocina fría, caliente y repostería
Preparación de ingredientes y mise en place para diferentes elaboraciones.. Elaboración de preparaciones de cocina fría y cocina caliente.. Apoyo en la producción de postres y productos de repostería.. Limpieza, organización y mantenimiento del área de trabajo.
Emprendimiento gastronómico propio; elaboración y comercialización de galletas y postres
Desarrollo de recetas operativas, elaboración de galletas artesanales y cuchareables.. Planificación de la producción, selección de proveedores y gestión de materia prima.. Cálculo de costos de producción y establecimiento de precios de venta.. Gestión de pedidos, presentación de productos y comercialización en fechas especiales.
Catering personalizado
Diseño y preparación de propuestas gastronómicas adaptadas a las necesidades y preferencias de cada cliente.. Planificación, producción y logística de alimentos para eventos y servicios de catering.. Organización de mise en place, control de insumos y coordinación de los tiempos de preparación.. Presentación, montaje y emplatado de preparaciones, garantizando calidad y atención al detalle.