Passionate pastry chef with practical experience in high-end patisserie environments, skilled in advanced techniques and creative dessert design.
Expert in various pastry preparation and finishing methods.
Ability to design and execute innovative pastry concepts.
Ensures adherence to high standards of pastry quality and presentation.
Effectively manages preparation timelines to meet service demands.
Pàtisserie _ Maison rashid boutalb
Réalisation de pâtisseries en trompe-l’œil avec techniques de finition avancées. Préparation et montage d’entremets (biscuit, mousse, insert, glaçage). Maîtrise des techniques de glaçage miroir et de décoration moderne. Respect des fiches techniques et des standards de production. Organisation du poste de travail et gestion des préparations
Pàtisserie _ Marjane
Réalisation du glaçage de gâteaux (glaçage miroir, nappage, finition). Préparation et montage de différentes variétés de tartes. Application des techniques de finition et de décoration. Participation à la mise en place et à l’organisation du poste de travail
Marly Boutique Hotel – Hôtel 5 étoiles
Participation aux préparations de pâtisserie haut de gamme. Réalisation de glaçages et finitions de gâteaux. Préparation et montage de tartes. Respect des standards de qualité d’un établissement 5 étoiles. Application stricte des normes d’hygiène (HACCP). Travail en coordination avec l’équipe de pâtisserie
فندقة
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