Este es mi perfilContactar via CazVid
Mauricio
Chef con +10 años de experiencia en cocina profesional, eventos y servicio personalizado
Contacto
Competencias
Aplica técnicas culinarias en la creación y montaje de platos para restaurantes y eventos.
Organiza y supervisa la producción y el servicio en eventos gastronómicos y servicios de restaurante.
Controla insumos y reduce desperdicios en diferentes cocinas y servicios.
Coordina y entrena equipos de cocineros para mantener altos estándares de calidad.
Asegura una experiencia satisfactoria mediante servicio personalizado y atención detallada.
Educacion
Idiomas
Resumen
Profesional en gastronomía con más de 10 años en cocinas de hoteles, clubes y restaurantes, especializado en coordinación de eventos, desarrollo de recetas y gestión de equipos. Comprometido con la calidad, higiene y atención al cliente, adaptándose a diferentes contextos y necesidades...
Logros Clave
- Coordinación y supervisión de eventos de gran escala en hoteles y clubes, garantizando alta calidad y satisfacción del cliente.
- Implementación de protocolos de higiene y seguridad en cocinas de restaurantes y hoteles, asegurando cumplimiento normativo.
- Desarrollo y montaje de menús temáticos y tradicionales, adaptándose a diferentes escenarios gastronómicos y necesidades del cliente.
Experiencia
Cocinero
Servicio de restaurante., Producción, eventos y degustación., Temáticos y eventos masivos.
Cocinero
Servicio, producción y montaje de platos., Pastelería montajes y eventos., Atención y servicio personalizado en restaurante para garantizar la satisfacción del cliente., Supervisión de la calidad en la producción y montaje de platillos., Organización del área de cocina para optimizar tiempos y...
Cocinero
cortes, mariscos producción eventos y servicio., Sartenes: salsas madre, derivadas y clásicas., Montaje y organización de servicio en línea y buffet durante eventos., Elaboración y preparación de cortes especiales y mariscos para eventos gastronómicos., Desarrollo de salsas tradicionales y...
Chef de partida
Coordinación y entrenamiento del equipo de cocineros en técnicas específicas de la partida., Preparación y supervisión de la estación de cocina asignada asegurando alta calidad en platos servidos., Gestión eficiente de insumos y materiales para la estación, evitando desperdicios., Implementación de...
Chef de partida
Monitoreo constante de la calidad y sabor de los platos antes del servicio., Implementación de protocolos de seguridad e higiene en la cocina para cumplimiento normativo., Supervisión y formación continua del personal en técnicas culinarias avanzadas., Coordinación con el equipo de cocina para el...
Cocinero
Gestión de producción culinaria para servicios de restaurante y eventos especiales., Coordinación eficiente en la producción y montaje de alimentos asegurando tiempos de entrega., Implementación de técnicas culinarias innovadoras para mejorar la experiencia gastronómica., Colaboración en eventos...
Cocinero
Servicio personalizado y atención al cliente en restaurante, garantizando una experiencia gastronómica satisfactoria., Optimización de procesos en la producción y montaje de alimentos para mejorar la eficiencia., Colaboración con el equipo de cocina para mantener estándares altos en la presentación...