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Chef
Chef Privado con experiencia en gastronomía internacional y gestión de eventos en Caracas
Contacto
Competencias
Planificación, coordinación y montaje de eventos gastronómicos masivos con altos estándares de calidad.
Diseño y ejecución de propuestas culinarias en diversas tradiciones, adaptándose a diferentes culturas y gustos.
Capacitación y liderazgo de brigadas en entornos complejos, promoviendo la eficiencia y la excelencia.
Gestión eficiente de compras, inventarios y transporte en contextos diplomáticos y de alta gastronomía.
Implementación de técnicas de seguridad y control en ambientes especializados y VIP.
Educacion
Resumen
Chef con trayectoria en gastronomía para clientes de alto perfil, eventos masivos y entornos diplomáticos. Experto en liderazgo, logística y desarrollo de propuestas culinarias diversas.
Logros Clave
- Diseñó experiencias culinarias personalizadas para clientes de alto perfil, logrando altos niveles de satisfacción.
- Lideró la coordinación y montaje de eventos masivos hasta 2,000 comensales, asegurando eficiencia y calidad.
- Gestionó operaciones y logística en gastronomía asiática en Dark Kitchen, manteniendo estándares internacionales de higiene.
- Capacitó y lideró equipos de alto rendimiento, estandarizando recetas y procesos en entornos de alta exigencia.
- Mantuvo la seguridad y atención a personal diplomático, optimizando recursos y cadena de suministro.
Experiencia
Chef Privado
Diseño y ejecución de experiencias culinarias personalizadas para familias y clientes de alto perfil, adaptando la propuesta a tradiciones italianas, sirias, venezolanas y chinas.. Gestión técnica de compras, optimización del presupuesto y estricto manejo de stock e insumos de alta calidad.
Cocinero I (Eventual) – Banquetes
Ejecución técnica en el área de banquetes para grandes eventos corporativos y sociales bajo estándares hoteleros internacionales.. Liderazgo de brigadas operativas en línea, trabajando bajo alta presión para garantizar agilidad, estandarización y calidad en emplatados.
Chef / Jefe de Cocina
Dirección y montaje de eventos masivos de 800 a 2,000 comensales, logrando un 90% de satisfacción del cliente.. Capacitación de personal y gestión de equipos de alto rendimiento, estandarizando recetas y reduciendo errores en la línea de servicio.
Chef / Jefe de Cocina
Control total de operaciones y producción en gastronomía asiática en formato Dark Kitchen, asegurando estándares de higiene e inocuidad internacional.
Jefe de Cocina / Chef Privado
Responsable del servicio gastronómico de la residencia oficial de la embajada.. Manejo eficiente de stock y presupuestos para eventos diplomáticos.
Director Académico / Gerente RRHH
Diseño de menús y programas de formación de nuevos talentos bajo exigentes estándares de alta gastronomía internacional.
Chef Directivo y Encargado de logística
Lidere y me encargue del área de alimentos y bebidas del personal VIP. gestionando también las compras y con personal bajo supervisión.
Jefe de operaciones y Logística
Lideré la logística y montaje de eventos masivos (800 a 2000 personas). gestionando el transporte de equipos y personal bajo cronogramas estrictos.
Gerente administrativo y de Talento
Responsable de la formación de personal bajo estándares de alta gastronomía y gestión de recursos operativos.
Jefe de Cocina / Encargado de logística, compras y servicio privado
Responsable directo de la atención y seguridad de altas personalidades, embajadores y sus familias en la residencia oficial.. Coordiné los traslados y la cadena de suministro para la residencia, asegurando la eficiencia en las rutas de compra y reposición de stock.. Manejé indirectamente fondos para operatividad de la residencia, logrando un balance entre calidad premium y optimización de costos.. Garanticé el cumplimiento de estándares internacionales de protocolo y seguridad requeridos por la delegación.
Personal Operativo de confianza
Implementación de técnicas de control de costos y cumplimiento de estándares corporativos internacionales.