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Aline
Cocinera
Contacto
Competencias
Experiencia demostrada en Proactividad.
Experiencia demostrada en Resuelve Problemas Dentro del Área de Trabajo.
Experiencia demostrada en Actitud Positiva y Paciencia.
Experiencia demostrada en Capacidad de Adaptación y Responsabilidad.
Experiencia demostrada en Agilidad en el Servicio.
Educación
Resumen
Cocinera buscando nuevas oportunidades
Experiencia
Cocinera
Preparé platillos a base de mariscos en la barra fría (aguachiles, cocteles, ceviches, tiraditos, almejas, ostiones y tostadas), cumpliendo estándares de presentación y sabor.. Organicé y ejecuté el mise en place diario, cuidando la correcta rotación y frescura de los insumos.. Optimicé el uso de insumos en el área mediante mejor control de porciones y almacenamiento.
Cocinera
Preparé platillos a la plancha (hamburguesas, tacos y otros cortes) asegurando tiempos de salida constantes en servicios de alta demanda.. Realicé el mise en place diario de la estación, garantizando disponibilidad y frescura de los insumos durante todo el turno.. Colaboré en un equipo de 2 personas en plancha.
Cocinera “A”
Apliqué e implementé el sistema PEPS para asegurar la frescura y rotación correcta de los insumos en cocina caliente y fría.. Elaboré platillos a la carta y en parrilla (principalmente carnes en diferentes términos de cocción), así como sushi, pizzas, pastas y comida mexicana, cumpliendo estándares de calidad del hotel.. Me coordiné con el equipo para agilizar montaje, emplatado y servicio al huésped en servicios de buffet y a la carta.
Mesera/Barista
Recibí a los clientes, asignándoles mesa y manteniendo un flujo ordenado de entrada y salida.. Gestioné la lista de espera y la comunicación con cocina y barra para reducir tiempos de atención.. Elaboré bebidas (cafés, tisanas, malteadas, espressos, frappés, etc.).
Cocinera
Apliqué el sistema PEPS para asegurar la frescura y rotación adecuada de los insumos, especialmente mariscos.. Elaboré platillos a la carta (tacos, sopas, arroces y desayunos principalmente con mariscos), manteniendo una salida constante de un alto volumen de platos por turno.. Realicé el mise en place del área, dejando lista la estación para agilizar el servicio en horarios de mayor demanda.
Ayudante de Cocina
Elaboré pizzas en horno de piedra, pastas y pan artesanal desde 0.. Mise and place de los alimentos.
Ayudante de Cocina
Realicé mise and place de los insumos.. Preparé variedad de platillos, guisados, pastas y sopas en cantidades medianas, así como postres de fácil ejecución.