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Yomaira
Analista de Calidad con amplia experiencia en control e inspección en la industria alimentaria
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Competencies
Aplica liderazgo y toma de decisiones para mantener los estándares de calidad en procesos productivos.
Utiliza herramientas como Excel y SAP para el monitoreo y control de procesos y resultados.
Supervisa y coordina la producción, asegurando eficiencia, calidad y cumplimiento de normas.
Formó a personal en BPM y realizó auditorías internas para verificar la adherencia a estándares.
Realizó pruebas sensoriales de productos y análisis de laboratorio en diferentes etapas del proceso.
Education
Languages
Summary
Profesional con experiencia en supervisión, análisis y mejora continua en procesos alimentarios, enfocada en mantener altos estándares de calidad y seguridad.
Key Achievements
- Implementó metodologías de mejora continua como ciclo PHVA en procesos de producción
- Supervisó la calidad y producción en varias líneas, asegurando el cumplimiento de normas
- Capacitación en BPM y normativas de calidad a personal operativo y de laboratorio
Experience
Analista de Control de Calidad
Realizar pruebas de sabor en camarones para evaluar su calidad sensorial., Inspección y análisis de defectos en materia prima, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad., Determinación de metabisulfito en camarón mediante el método Kjeldahl., Análisis de producto terminado en planta en...
Jefe de Producción
Planificación y supervisión de operaciones productivas bajo criterios de calidad, eficiencia y seguridad., Optimización de procesos mediante indicadores de desempeño (KPIs) y mejora continua., Gestión de personal, materiales y recursos técnicos en planta., Cumplimiento riguroso de normativas BPM y...
Supervisor General de Producción
Supervisar y coordinar la producción en las diferentes líneas de procesos., Controlar insumos, inventarios, liquidación de PT y creación de órdenes de producción., Resolver problemas operativos para optimizar la productividad., Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y...
Supervisora de Calidad y Producción
Coordinar la producción para asegurar los objetivos diarios, semanales y mensuales., Supervisar la producción diaria de snacks y procesos alternos (camote, banano, yuca, malanga), garantizando eficiencia operativa y calidad del producto., Controlar y dar seguimiento a los insumos, inventarios y...
Analista de Aseguramiento de Calidad
Supervisar la calidad en los procesos de tajada maduro, snacks, congelados y valor agregado., Elaborar informes sobre procesos, limpieza, no conformidades, fichas técnicas, monitoreo de sólidos solubles, revisión de codificaciones y desarrollo de nuevos productos., Revisar materia prima, materiales...
Laboratorista de Histopatología
Visitar fincas para recolección y preparación de muestras de camarón., Realizar cortes histológicos, tinción de tejidos y preparación de láminas microscópicas., Observar, capturar y edición de imágenes para documentación y análisis de los procesos.