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Walter
Asesora Comercial Técnicoa en Gastronomía - Equipamiento De Cocina Gastronómica BB
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Competencies
Experiencia demostrada en Liderazgo de equipos de cocina.
Experiencia demostrada en Creatividad culinaria.
Experiencia demostrada en Desarrollo de productos y recetas.
Experiencia demostrada en Innovación gastronómica.
Experiencia demostrada en Pensamiento crítico bajo presión.
Education
Languages
Summary
Asesora Comercial Técnicoa en Gastronomía - Equipamiento De Cocina Gastronómica BB buscando nuevas oportunidades
Experience
Cocinero
Preparación y ejecución de eventos corporativos para Nestlé, incluyendo servicios de catering y almuerzos ejecutivos.. Desarrollo de propuestas culinarias para diferentes marcas de Nestlé, adaptando recetas, sabores y presentaciones según cada línea de producto.. Participación activa en pruebas culinarias y elaboración de MOP (Métodos de Preparación), validando sabor, rendimiento y estandarización.. Creación, prueba y optimización de recetas para demostraciones de producto, lanzamientos y actividades promocionales.. Impartición de clases y capacitaciones de cocina para marcas reconocidas de Nestlé, enseñando técnicas culinarias y el uso correcto de sus productos.. Preparación del menú diario de cafetería, con enfoque en platos salados y eficiencia en el servicio.. Apoyo en la coordinación del equipo de cocina para operaciones.. Gestión de inventarios de insumos perecibles y no perecibles.. Cumplimiento estricto de normas de inocuidad alimentaria, higiene y organización de cocina.
Produccion
Producción para el servicio diario en las distintas sedes, incluyendo la preparación de salsas, aderezos y mise en place necesario para la operación de cocina.. Preparación de los componentes necesarios para el servicio, asegurando consistencia, calidad y adecuada organización en cada sede.. Cumplimiento de estándares de inocuidad alimentaria, higiene y limpieza en entornos de alto volumen.