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Victor
Chef Ejecutivo
Contact
Alajuelita, San José, Costa Rica
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Available on CazVid
Competencies
Cocina InternacionalAvanzado
Aplicó técnicas y recetas de cocina internacional en diferentes restaurantes y eventos.
Gestión de CocinaAvanzado
Supervisó personal de cocina, control de calidad y operaciones diarias en restaurantes y hoteles.
Logística y ComprasIntermedio
Manejando compras para bodega de cocina y coordinación de insumos en instituciones gastronómicas.
Catering y Servicio de EventosIntermedio
Participó en la planificación y ejecución de servicios de catering para eventos y desayunos.
Control de Costos de MenúIntermedio
Calculó costos y optimizó recursos en la elaboración de menús variados.
Education
Escuela Abraham Lincoln
Completado Año 1987
Summary
Chef ejecutivo con experiencia en restauración, catering y gestión de cocinas institucionales, enfocado en calidad, logística y desarrollo de menús.
Key Achievements
- Lideró operaciones en diversos restaurantes incluyendo eventos, ala carta y desayunos
- Gestionó logística de compras y control de calidad en varias cocinas institucionales
- Desarrolló habilidades en planificación de menús y costos de platos
Experience
chef ejecutivo
Restaurate los hermanos
Desempeñando en eventos, ala carta, desayunos, producciones
cocinero
Restaurante In Avanti
6 de febrero 2021 - 15 de junio 2022
cocinero
Hotel wyndham Gardem Escazú
19 de septiembre 2017 - 3 de febrero del 2020
cocinero de línea a la carta
Costa rica country club
25 de octubre 2016
Cocinero de eventos ala carta y desayunos
Hotel PARK INN
25/9/2014 - 31/7/2015
Cocinero
Hotel CASA CONDE
3/2/2014 - 21/7/2014
Administrador-chef-cocinero
Restaurante casa de ciprés
5/11/2012 - 30/4/2013
Ayudante de Cocina /Mesa fría Y caliente
Asociación ASEGBS
2007 - 2010
Skills
Cocina InternacionalGestión de CocinaLogística y ComprasCatering y Servicio de EventosControl de Costos de Menú
Published on CazVid - May 17, 2026