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Sheila
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Competencies
Experiencia demostrada en Trabajo bajo presión.
Experiencia demostrada en Buen ritmo y organización.
Experiencia demostrada en Trabajo en equipo.
Experiencia demostrada en Atención al detalle.
Experiencia demostrada en Adaptación a distintos entornos de cocina.
Education
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Summary
Perfil profesional
Experience
Ayudante de Cocina
Preparación de mise en place para servicios diarios de 300-400 huéspedes.. Apoyo en cocina caliente y fría: salsas, marinados y bases culinarias.. Montaje y presentación final de platos según estándares del hotel.. Aplicación estricta de normas sanitarias y BPM.. Colaboración en servicios de alta demanda manteniendo tiempos y calidad.
Cocinera - Buffet y Parrilla
Preparación de platos caribeños: carnes, pescados, arroces, guarniciones y frituras.. Operación de parrilla y estaciones calientes para 200-350 comensales por turno.. Elaboración de postres tradicionales: tembleque, majarete, dulce de coco y flan.. Control de reposición y presentación en buffet.. Gestión de tiempos de cocción, porciones y estándares de calidad.. Participación en menús temáticos y eventos especiales.. Cumplimiento riguroso de normas de higiene y manipulación de alimentos (BPM).