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Omar
Jefe de Tienda en Jerónimo Martins Colombia Tiendas ARA
Contact
Competencies
Capacidad para guiar y motivar equipos hacia el logro de objetivos.
Habilidad para administrar eficientemente los recursos asignados.
Experiencia en la creación de planes que maximizan la operación y el rendimiento.
Experticia en mejorar la experiencia del cliente y resolver sus inquietudes.
Education
Summary
Profesional con sólida experiencia en gestión de tiendas y administración de recursos en entornos dinámicos.
Key Achievements
- Incremento del 20% en las ventas anuales mediante estrategias de liderazgo efectivo.
- Reducción del 15% en costos operativos a través de la optimización de recursos.
- Mejora en la satisfacción del cliente en un 30% mediante la capacitación constante del personal.
Experience
Jefe de Tienda
Administrar los recursos asignados a la tienda a cargo. Liderar el equipo de trabajo mediante el acompañamiento y retroalimentación constante al personal de la tienda. Controlar diariamente los procedimientos operacionales definidos por la compañía. Supervisar la formación de los equipos y gestionar los diferentes indicadores que permiten a la tienda obtener los resultados esperados por la compañía. Conocer y entender las necesidades tanto del cliente como del área de influencia de la tienda. Garantizar con mi gestión diaria la satisfacción de la misma.
Asistente Administrativo
Planificación del servicio de acuerdo a la ocupación del hotel. Manejo del personal para 4 cocinas, un punto de venta comidas rápidas y apoyo distribución de comidas para eventos. Planeación del menú semanal. Planeación del servicio de acuerdo a breaf de eventos. Planeación del horario del personal (27 personas a cargo de contrato fijo, 10 intermitente). Solicitud de materia prima para la elaboración del menú diario(Zeus inventario). Venta platos especiales y eventos según la receta estándar. Elaboración de receta estándar según necesidad y pensando en la mejora continua. Verificación de preparaciones. Control de calidad de materia prima y producto terminado (pruebas organolépticas). Control de temperaturas en áreas de distribución. Verificación de buenas prácticas de manufactura antes, durante y finalizado el servicio. Control de producción (comparación producto entregado – ventas registradas descargadas en posAdmin). Control de inventarios diarios. Toma de inventarios finales. Manejo de libro de cocina para control de materia prima. Solicitudes de mantenimiento (service desk). Receptación y coordinación de órdenes emitidas por el jefe de alimentos y bebidas. Toma de decisiones en equipo con la asistente administrativa y el jefe de alimentos y bebidas. Responsable de las auditorías internas que se realizan al proceso y auditorías externas por parte de bureau veritas al sistema de gestión integral de la empresa.