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Marielena
Asesoria Técnica BPḾS y Operaciones
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Competencies
Experiencia demostrada en Orientación al detalle.
Experiencia demostrada en Pensamiento analítico y crítico.
Experiencia demostrada en Enfoque a procesos y mejora continua.
Experiencia demostrada en Objetividad e imparcialidad.
Experiencia demostrada en Ética y confidencialidad.
Education
Summary
Asesoria Técnica BPḾS y Operaciones buscando nuevas oportunidades
Experience
Asesoria Técnica BPḾS y Operaciones
Brindar asesoría técnica en una planta dedicada al procesamiento y exportación de alimentos congelados y vegetales, enfocada en el fortalecimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), procesos de higiene y sanitización, optimización de tiempos de trabajo y mejora de los procesos operativos.. Apoyé en la organización y manejo de personal, supervisión de actividades y establecimiento de prácticas orientadas al cumplimiento de estándares de calidad e inocuidad alimentaria.
Analista de Organización y Métodos
Responsable de la actualización, elaboración y mejora de la documentación organizacional y de procesos, incluyendo procedimientos, manuales, instructivos, diagramas de flujo, organigramas y descriptores de puestos.. Brindé asesoría a jefaturas y responsables de área para la estandarización y correcta documentación de sus procesos, identificando oportunidades de mejora y promoviendo la mejora continua, optimización y actualización de la estructura documental de la organización.
Gestor de Sistemas de Gestión
Responsable de la gestión, implementación y mantenimiento de sistemas de inocuidad y calidad en plantas de producción de alimentos y bebidas.. Brindé asesoría y acompañamiento a líderes de área para el cumplimiento de requisitos sanitarios y de certificación, incluyendo licencias y registros ante MSPAS y MAGA, así como estándares de inocuidad alimentaria HACCP y FSSC 22000.. Ejecuté auditorías internas en plantas de producción y auditorías a proveedores de insumos, dando seguimiento a hallazgos y oportunidades de mejora.. Desarrollé y facilité capacitaciones al personal en temas de inocuidad alimentaria, buenas prácticas y cumplimiento de sistemas de gestión, promoviendo la mejora continua y el fortalecimiento de la cultura de calidad e inocuidad a lo largo de la cadena de procesos.
Inspector Técnico de Documentación
Responsable de la revisión técnica y documental de manuales y documentación relacionada con la fabricación de productos farmacéuticos en sus diferentes formas, verificando el cumplimiento de los requisitos establecidos para su fabricación y liberación.. Realicé la revisión de resultados de análisis fisicoquímicos como parte del proceso de evaluación previo a la liberación de productos para su distribución, asegurando el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) establecidas en el Informe 32-92 de la OMS y de los requisitos y estándares sanitarios establecidos por el MSPAS.
Asistente de Inocuidad y Calidad
Responsable de la verificación del cumplimiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y estándares de calidad e inocuidad a lo largo de la cadena de proceso de producción y empaque de frutas y vegetales destinados a la exportación.. Participé en la capacitación continua del personal, ejecución de pruebas y verificaciones en producto, así como en la preparación y acompañamiento durante auditorías internas y externas en planta.. Brindé acompañamiento en la verificación del cumplimiento de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) por parte de proveedores de materias primas, contribuyendo al control de las condiciones de inocuidad y calidad desde la etapa de producción agrícola hasta empaque.
Prácticas
Acompañamiento a los procesos de gestión para la acreditación y renovación de licencias de calidad, bajo normativas de Global G.A.P y Rainforest Alliance en el departamento de certificaciones.. Apoyo en la revisión y actualización del sistema de gestión de calidad y plataformas en línea.. Gestión del muestreo en fruta para análisis de materia seca, análisis MRL y muestreos de agua para análisis fisicoquímicos y microbiológicos en el cultivo de aguacate.
Prácticas
Participación y acompañamiento en actividades relacionadas al manejo postcosecha en el departamento de Control de Calidad, enfocadas al muestreo de materia prima, documentación y seguimiento en los procesos de empaque, monitoreo de condiciones de almacenamiento, entre otras actividades relacionadas al empaque y logística de frutas y verduras frescas y sus derivados.