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Laura
Ingeniera de alimentos
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Competencies
Experiencia demostrada en Diseño de Experimentos.
Experiencia demostrada en Nutrigenómica.
Experiencia demostrada en Biotecnología Enzimática.
Experiencia demostrada en Control de Inocuidad en Alimentos.
Experiencia demostrada en HACCP.
Education
Languages
Summary
Ingeniera de alimentos buscando nuevas oportunidades
Experience
Ingeniera de alimentos
Desarrollar, revisar y actualizar las formulaciones de los productos, garantizando el cumplimiento de las especificaciones técnicas, fisicoquímicas, sensoriales y microbiológicas establecidas.. Realizar la actualización y control de formulaciones, fichas técnicas y documentación asociada a los productos.. Gestionar y mantener actualizada la documentación del sistema de gestión mediante la plataforma GIPA, incluyendo procedimientos, programas, formatos, registros y demás documentos aplicables.. Verificar el cumplimiento de las formulaciones con la normativa sanitaria vigente, requisitos de inocuidad, rotulado nutricional y límites establecidos para el uso de aditivos alimentarios.. Participar en actividades relacionadas con Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), inocuidad alimentaria, control de calidad y cumplimiento de requisitos sanitarios.. Elaborar, revisar y actualizar documentos técnicos y operativos relacionados con los procesos de fabricación y el sistema de gestión de la empresa.
Ingeniera de Planta
Desarrollar, revisar y actualizar las formulaciones de productos garantizando el cumplimiento de especificaciones fisicoquímicas, sensoriales y microbiológicas.. Verificar que las formulaciones cumplan con la normativa sanitaria vigente, rotulado nutricional y límites de aditivos permitidos.. Validar técnicamente cambios en materias primas o proveedores que puedan impactar la calidad o inocuidad del producto final.. Supervisar la correcta dosificación de ingredientes y el cumplimiento de recetas estandarizadas durante el proceso productivo.. Evaluar desviaciones de formulación y determinar acciones correctivas para evitar afectaciones en textura, rendimiento, estabilidad o vida útil.. Garantizar la estandarización del producto mediante control de parámetros críticos de proceso
Coordinadora de Calidad
Implementé y aseguré el cumplimiento del Sistema de Gestión de Calidad.
Analista de Calidad
Ejecuté análisis fisicoquímicos y microbiológicos.. Implementé un sistema de control de inventarios de insumos.. Estandaricé formatos y reportes de calidad.
Auxiliar de Calidad
Realicé controles de calidad de materia prima y producto terminado.. Fortalecí la trazabilidad de materias primas mediante registros digitales.. Implementé acciones correctivas inmediatas en línea de producción.
Auxiliar de Calidad
Supervisé la calidad de materias primas y producto terminado.. Coordiné capacitaciones en BPM para más de 30 operarios.. Acompañé la implementación de controles de inocuidad.