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Ignacio
Director Operativo
Contact
Competencies
Experiencia demostrada en Operación multiunidad premium.
Experiencia demostrada en P&L y EBITDA.
Experiencia demostrada en Presupuesto y forecast.
Experiencia demostrada en KPIs.
Experiencia demostrada en Rentabilidad.
Education
Summary
Director Operativo buscando nuevas oportunidades
Experience
Director Operativo
Dirección operativa de 6 unidades premium en tres plazas, con ventas consolidadas reportadas de $67.7 millones mensuales.. Responsabilidad sobre P&L, EBITDA, presupuestos, forecast y seguimiento de KPIs.. Liderazgo de equipos gerenciales y acompañamiento a la Dirección General para fortalecer control y ejecución operativa.
Director General
Coordinación integral de Operaciones, Ventas, Marketing, RH, Compras, Logística, Legal, Administración y proveedores.
Gerente Regional de Operaciones
Estandarización de procesos y seguimiento de indicadores operativos.
Gerente Regional de Operaciones
Gestión de 13 unidades.. Implementación y seguimiento de SOPs, costos e inocuidad.
Gerente Regional
Gerente General
Gestión de operación fine dining con facturación mensual de $3.5 millones.
Gerente de Centros de Consumo
Administración de 9 centros de consumo y coordinación de eventos de hasta 1,400 asistentes.