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harold
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Competencies
Experiencia demostrada en Gestión de recepción.
Experiencia demostrada en Housekeeping.
Experiencia demostrada en Alimentos y Bebidas (A&B).
Experiencia demostrada en Eventos.
Experiencia demostrada en OTAs (Booking, Expedia, Despegar).
Education
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Summary
Perfil profesional
Experience
Supervisor de Operaciones
Superviso la distribución diaria y el servicio al cliente para cuentas clave de Cervecería y Maltería Quilmes, garantizando la rentabilidad de la operación.. Coordino y controlo al equipo de choferes y ayudantes, asegurando cumplimiento de rutas, normas de seguridad y uso de EPP.. Implemento y superviso procedimientos de 5S en áreas operativas, promoviendo orden, limpieza y eficiencia en los procesos diarios.. Encargado del team room del personal, organizando charlas de seguridad y capacitaciones periódicas para reforzar buenas prácticas operativas.. Superviso el cumplimiento de procedimientos de calidad en la operación, asegurando estándares del cliente y mejora continua.
Jefe de Operaciones
Supervisé la producción, distribución y servicio de alimentos en comedores industriales, garantizando más de 600 raciones diarias en desayuno, almuerzo y cena, bajo estrictas normas de calidad, higiene (BPM) y protocolos bromatológicos.. Gestioné equipos de cocina, planta y personal operativo, fomentando un clima laboral positivo y capacitaciones constantes.. Administré presupuesto, indicadores de productividad, mermas y rentabilidad, además de la relación comercial directa con clientes.
Jefe de Operaciones
Supervisé y coordiné las operaciones diarias del hotel, gestionando equipos de recepción, housekeeping, mantenimiento y alimentos y bebidas.. Aseguré altos estándares de calidad y atención al cliente, y garanticé el cumplimiento de normativas y políticas internas.. Gestioné canales de distribución (OTAs: Booking, Expedia, Despegar) y la operativa de eventos y AABB del hotel.
Coordinador General
Coordiné a nivel nacional al personal asignado a hoteles y comedores industriales de distintas unidades de negocio de la empresa, supervisando de forma transversal las áreas de Recepción, Housekeeping, Mantenimiento y Alimentos y Bebidas (A&B).. Supervisé la operatividad del personal de gastronomía y hotelería, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad de servicio exigidos por los clientes.. Lideré capacitaciones constantes orientadas a productividad y profesionalismo del equipo.
Gerente
Gestioné la operación diaria del restaurante: personal, turnos, proveedores, abastecimiento e inventarios.. Diseñé y ejecuté estrategias de ventas y planes de mejora continua, cumpliendo metas de ventas y costos.
Gerente
Administré la unidad de forma integral: ventas, costos, presupuesto mensual, compras e inventarios.. Lideré reclutamiento, evaluaciones de desempeño y gestión de proveedores, asegurando estándares de atención y calidad.