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Gabriel
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Competencies
Experiencia demostrada en Liderazgo de equipos.
Experiencia demostrada en Producción en panadería y pastelería.
Experiencia demostrada en Fermentación y masa madre.
Experiencia demostrada en Fine pastry.
Experiencia demostrada en Desarrollo de nuevos productos.
Education
Languages
Summary
Perfil profesional
Experience
Chef Experiencial
Diseño y ejecución de experiencias culinarias en centros especializados y domicilios.. Demostración técnica de equipos (hornos y estufas) enfocada en experiencia del cliente.. Capacitación y transmisión de conocimiento gastronómico.
Jefe de Pastelería
Desarrollo de estrategias de producción semanal.. Implementación de acciones de marketing gastronómico.. Supervisión de procesos y control de calidad en pastelería.
Jefe de Panadería
Liderazgo de equipo de producción.. Gestión de procesos de panadería artesanal.. Optimización de tiempos y flujo de trabajo.
Ayudante Chef Privado
Apoyo en eventos y experiencias gastronómicas.. Explicación técnica de preparaciones a clientes.
Encargado de Producción
Supervisión de producción y ensamblaje de productos.. Control de calidad en panadería.
Practicante de Pastelería y Panadería
Calificación final: 9.0 / 10. Apoyo en formación de estudiantes.. Ejecución de técnicas profesionales en cocina.
Diseñador Freelance
Gestión de proyectos creativos.. Cumplimiento de tiempos de entrega.
Asesor de Servicio al Cliente
Atención al cliente.. Organización de procesos y comunicación efectiva.