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Flavia
Chef y coordinador culinario con experiencia en capacitación y logística
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Competencies
Aplicación de técnicas culinarias en preparación, presentación y planificación de menús.
Formación y organización de equipos en ambientes de cocina y servicio.
Manejo eficiente de inventarios, costeo y planificación de pedidos para optimizar recursos.
Gestión de distribución de productos en supermercados y preparación masiva de alimentos.
Creación y planificación de menús con énfasis en innovación y sostenibilidad.
Education
Languages
Summary
Chef con experiencia en capacitación, planificación de menús y logística en alimentos masivos y retail.
Key Achievements
- Capacitación a empleados en técnicas culinarias internacionales
- Diseño y planificación de cartas y recetas con enfoque en desperdicio cero
- Gestión de distribución y logística en supermercados y en preparación masiva de ensaladas
Experience
Encargado de turno
Preparación masiva de ensaladas., Aplicación de técnicas culinarias., Distribución y logística en supermercados.
Auxiliar de Docencia
Lleve la incorporación de estudiantes., Impartí información sobre técnicas culinarias., Organicé grupos de trabajo., Aplicación de técnicas internacionales.
Jefe de área
Garantizo un alto nivel de participación., Formación a integrantes del equipo sala/cocina sobre preparación y presentación de los platos., Diseño y planificación de la carta y recetas., Aplicar técnicas culinarias con desperdicio 0.
Encargado de turno
Preparación masiva de ensaladas., Aplicación de técnicas culinarias., Distribución y logística en supermercados.