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Fernando
Analista de Control de Calidad Alimentaria
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Competencies
Experiencia demostrada en Dietoterapia y dietética.
Experiencia demostrada en Manejo clínico-nutricional de enfermedades crónicas.
Experiencia demostrada en Evaluación antropométrica.
Experiencia demostrada en Promoción de hábitos saludables.
Experiencia demostrada en Inocuidad alimentaria.
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Summary
Analista de Control de Calidad Alimentaria buscando nuevas oportunidades
Experience
Analista de Control de Calidad Alimentaria
Controlé parámetros críticos de calidad mediante análisis fisicoquímicos del producto en recepción, producción, despacho y tratamiento de aguas residuales para garantizar el cumplimiento normativo.. Verifiqué la correcta aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y desarrollé protocolos estrictos bajo el sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP).. Gestioné el control de no conformidades, liderando la investigación técnica interna y el seguimiento oportuno de desviaciones detectadas en todas las etapas.
Interno de Nutrición Clínica
Ejecuté rotaciones prácticas avanzadas en el departamento de nutrición hospitalaria asistencial, abarcando unidades de cuidados intensivos (UCI), maternidad, hemodiálisis y consulta general.. Realicé evaluaciones nutricionales integrales mediante la combinación precisa de indicadores clínicos, antropométricos, bioquímicos y dietéticos para pacientes con diversas patologías.. Diseñé planes de dietoterapia y soporte nutricional personalizados, adaptados a las condiciones patológicas específicas y a las metas de recuperación de pacientes hospitalizados.
Interno de Nutrición Clínica
Ejecuté rotaciones prácticas avanzadas en el departamento de nutrición hospitalaria asistencial, abarcando unidades de cuidados intensivos (UCI), maternidad, hemodiálisis, hematología y consulta de obesidad.. Participé en la entrega estructurada de guardias clínicas y asistí activamente en talleres prácticos sobre soportes nutricionales enterales y parenterales especializados.. Desarrollé un proyecto de investigación interna destinado a evaluar el nivel de satisfacción, la calidad y el impacto del servicio de alimentación hospitalaria.