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Cristian
Chef con 10 años de experiencia en restauración y gestión culinaria
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Competencies
Ejecutó preparación de platos en diferentes estilos y regiones, asegurando calidad y eficiencia.
Mantuvo estándares de higiene en todas las áreas de cocina, promoviendo ambientes seguros.
Formó al personal en prácticas seguras de manipulación y higiene alimentaria.
Controló y optimizó el inventario de productos primarios y control de stock.
Dirigió equipos de cocina en entornos de alta demanda, fomentando el trabajo colaborativo.
Education
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Summary
Chef con amplia experiencia en administración de cocinas, producción de alimentos y capacitación en seguridad alimentaria. Historial demostrado en supervisión de equipos y control de calidad en restaurantes y hoteles.
Key Achievements
- Supervisión y liderazgo de equipos en cocinas de restaurantes con énfasis en seguridad alimentaria
- Responsable de la producción de alimentos y gestión de inventarios y compras
- Capacitación en higiene y manipulación de alimentos para personal de cocina
Experience
AYUDANTE DE COCINA
Producción de alimentos, Limpieza y desinfección de las diferentes áreas de la cocina, Despacho de comandas, Posillero y mesero, Apoyo en la área de la Pastelería
CHEF
Limpieza y desinfección de la cocina, Producción de alimentos, Elaboración de alimentos para el evento social, Capacitador de seguridad alimentaria, higiene y manipulación de alimentos, Supervisión del personal, Elaboración de receta estándar, Montaje de platos, Inventario de productos primarios...
COCINERO PRINCIPAL
Limpieza y desinfección de la cocina, Producción de alimentos, Elaboración de alimentos de cocina fría y cocina caliente, Montaje de platos, Inventario y compra de productos primarios
COCINERO PRINCIPAL
Limpieza y desinfección de la cocina, Producción de alimentos, Elaboración de comidas tradicionales ecuatorianas, Montaje de platos, Inventario de productos primarios (Primero que entra, primero que sale)