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Cristian
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Competencies
Experiencia demostrada en manejo de patio de recepción.
Experiencia demostrada en inoculación de levaduras.
Experiencia demostrada en ajustes de mosto.
Experiencia demostrada en monitoreo de fermentación.
Experiencia demostrada en remontajes.
Education
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Summary
Perfil profesional
Experience
Asistente de Enología
Gestioné y supervisé las operaciones diarias del patio de recepción para la vendimia 2026, incluyendo recepción de fruta, selección de racimos, molienda y llenado de estanques.. Lideré y supervisé un equipo de trabajadores de bodega, asegurando flujos de trabajo eficientes y el estricto cumplimiento de protocolos de seguridad e higiene.. Ejecuté protocolos de vinificación de precisión: inoculación de levaduras, adiciones de nutrientes y correcciones/ajustes de mosto.. Monitoreé la dinámica de fermentación (densidad y temperatura) y gestioné la logística de procesamiento previa al trasiego del jugo a los estanques.
Practicante de Vendimia / Ayudante de Bodega
Participé en todas las etapas del proceso de vinificación en una viña boutique premium, adquiriendo experiencia integral desde la selección de uva hasta la línea de embotellado.. Ejecuté labores diarias de bodega, incluyendo remontajes, adiciones de nutrientes y correcciones de mosto.. Operé y di mantención a equipos de bodega; realicé labores extensas de manejo de barricas (llenado, relleno y trasiego).. Mantuve rigurosos estándares de higiene y sanitización de bodega durante toda la vendimia.