This is my profileContact via CazVidThis profile is written in Spanish
Carlos
Supervisor de Almacén de Producto Terminado
Contact
Competencies
Experiencia demostrada en Normas ISO.
Experiencia demostrada en HACCP (Puntos Críticos de Control).
Experiencia demostrada en Normativa Covenin.
Experiencia demostrada en Gaceta 36081.
Experiencia demostrada en Análisis Organoléptico y Físico-Químico.
Education
Languages
Summary
Perfil profesional
Experience
Supervisor de Almacén de Producto Terminado
Supervisar y controlar el almacenamiento y despacho de productos y subproductos para asegurar el cumplimiento de la demanda de clientes.. Liderar y coordinar al personal operativo garantizando la ejecución eficiente del despacho en consonancia con los estándares de calidad y Buenas Prácticas de Fabricación (BPF).. Garantizar la exactitud de los inventarios mediante conciliaciones y controles del 100%.
Especialista de Calidad
Verifiqué los controles estadísticos de proceso (SPC) y ejecuté auditorías bajo estándares ISO en líneas de producción y almacenes de empaque/producto terminado.. Coordiné la gestión e implementación de Acciones Correctivas y Preventivas (CAPA) derivadas de hallazgos en auditorías internas.. Controlé y validé la recepción de materia prima, procesos de producción, empaque y almacenamiento, garantizando el plan de Puntos Críticos de Control (HACCP) y pruebas físico-químicas/organolépticas.. Diseñé, implementé y actualicé instructivos operativos de control y reduje desperdicios en el sistema de gestión de la calidad.
Supervisor de Producción
Coordiné y supervisé al personal en las líneas de preparación de producto y envasado, realizando la planificación diaria de producción.. Monitoreé la recepción de materias primas e insumos de empaque, elaborando reportes diarios de efectividad, rendimiento y control de asistencia.. Supervisé las actividades de limpieza y sanitización CIP y COP, asegurando el control durante las paradas de planta.
Supervisor de Desarrollo de Empaques
Lideré equipos multifuncionales en proyectos para el desarrollo e innovación de productos y empaques en diversos formatos (cartón, Tetra Brik, plástico, aluminio, vidrio y hojalata).. Evalué y coordiné pruebas industriales de interacción empaque-alimento, ajustando planos mecánicos e instalando nuevas líneas de envasado automatizadas.. Desarrollé y homologué proveedores de insumos de empaque para la industria de alimentos.
Analista de Desarrollo de Productos
Garanticé el cumplimiento de la normativa legal y etiquetado nutricional ante entes gubernamentales (SENCAMER, MPPS).. Revisé y optimicé formulaciones de productos lácteos y derivados.
Pasante / Trainee de Innovación
Lideré el proyecto de formulación e innovación para bebidas líquidas y en polvo formulada con Stevia, ampliando la cartera de productos libres de azúcar.