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Brayan
Chef y Pastelero con experiencia en gastronomía y catering
Contact
Competencies
Capacidad para preparar platos y postres de alta calidad en entornos variados.
Habilidad para colaborar eficazmente en equipos de cocina, asegurando eficiencia y armonía.
Experiencia en administrar inventarios para mantener la calidad y reducir costos.
Dominio en la implementación de prácticas seguras y higiénicas en la cocina.
Formación académica y técnica en gastronomía, con certificaciones relevantes.
Education
Summary
Brayan es un profesional en gastronomía con experiencia en preparación de platos y postres, gestión de suministros, y trabajo en equipo en entornos de alta demanda. Destaca por su compromiso con la calidad y la seguridad alimentaria.
Key Achievements
- Preparación de platos y postres en Mercado Zapatoca, logrando alta satisfacción del cliente.
- Colaboración en eventos en Newrest-ServiHoteles, garantizando calidad y presentación óptima.
- Gestión eficiente de ingredientes y suministros, reduciendo costos y desperdicios.
- Formación académica en gastronomía, complementada con cursos especializados en Colombia y formación en Politécnico Internacional.
Experience
Cocinero y Pastelero
Preparación de platos y postres para clientes. gestión de ingredientes y suministros. trabajo en equipo con otros cocineros y pasteleros
Cocinero
Preparación de comida para eventos y menú diarios. colaboración con el equipo de cocina para asegurar la calidad y presentación de los platos. cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria