This is my profileContact via CazVidThis profile is written in Spanish
Anyi
Coordinadora de Calidad con 10+ años en industria alimentaria
Contact
Competencies
Experiencia en supervisión de procesos, análisis fisicoquímico y microbiológico, así como implementación de sistemas de gestión de calidad.
Capacidad para planificar, coordinar y optimizar procesos productivos en entornos lácteos y panificación.
Conocimiento en normativa sanitaria, BPM, POES y trazabilidad, garantizando cumplimiento y calidad del producto.
Habilidad para formar y dirigir equipos de trabajo, promoviendo buenas prácticas y mejora continua.
Capacidad para identificar, gestionar y mitigar riesgos físicos, químicos y microbiológicos en procesos productivos.
Education
Languages
Summary
Profesional con experiencia en supervisión de procesos productivos, implementación de sistemas de calidad y capacitación de personal en industrias lácteas, panificación y papas. Enfocada en garantizar la seguridad alimentaria y la mejora continua.
Key Achievements
- Supervisó procesos de producción en empresas lácteas, asegurando cumplimiento normativo y eficiencia operativa.
- Implementó controles de calidad y procedimientos de BPM en diversas etapas de producción y recepción.
- Capacitó personal en normativas, higiene y procedimientos, elevando los estándares de calidad interna.
Experience
Coordinadora de Calidad y Producción
Supervisión de procesos de producción de yogurt y derivados lácteos., Implementación de controles de calidad: acidez, grados Brix, temperatura, pasteurización y fermentación., Gestión de riesgos físicos, químicos y microbiológicos., Elaboración de POES y capacitación continua a operadores.,...
Auxiliar de Calidad e Inocuidad
Implementación de BPM en procesos de producción., Control de calidad en recepción de materias primas y producto terminado., Monitoreo de parámetros críticos: pH, cloro, polares de oleína., Gestión documental y trazabilidad de procesos.
Auxiliar de Calidad
Control de peso en masa y horneado., Supervisión de procesos de fermentación y horneo., Monitoreo de transporte de alimentos y control de no conformidades., Implementación de BPM y gestión de riesgos microbiológicos.