Allan

Coordinador de servicios culinario

Encargado de supervisar Cocina Club de Comayagua, Cocina Bambú, realizando fichas técnicas y formatos nuevos para la mejora del funcionamiento de la empresa, optimización de áreas de trabajo, y mejoras en olas instalaciones, manejo de diversas plataformas en la posición, creador de menus, y suopervision de inventarios y restaurantes.

Chef de Banquete

Encargado de Inventario. Supervisor de servicio de Eventos y Banquetes. Encargado de server eventos con mas de 700 personas. Encargado de costo mensual por el departamento de banquete. Encargado de supervisor comidas y tiempos de servicio

Chef de Linea

Mesa Caliente

Encargado de inventarios diarios, supervisaba recetas de preparaciones ejecutivas, manejo de carta, y cocina internacional variada (italiana, turca, Israeli, colombiana, hondureña, asiatica; etc.).

Commis LIDO CENTER

Encargado en la producción diaria del Lido Center.. Hábil para leer o seguir recetas (Menús) de distintas técnicas o temas.. Encargado de preparaciones, en freidoras, planchas y todo manejo de equipo, para un record de mas de miles de personas en la cocina LIDO CENTER; éramos conformados un equipo de cuatro cocineros, en donde yo era un Commis pues medio, obteniendo un asenso a Demi chef de Partie, persona que maneja muchas áreas del barco.

Cocinero de Restaurante LIDO

Realización de mise en place para grandes números de personas.. Hábil para preparar alimentos para multitudes; fui participe en la cocina chef table siendo lo más elite del barco crucero.. Capacidad de cocinar y mantener menús de distintas estaciones.. Mantenimiento de Inocuidad y limpieza continua de áreas de trabajos, utensilios y alimentos.. Capacidad de mantener comunicación en idioma Ingles en todos los ámbitos del trabajo.. Atención al cliente en idioma Ingles.

Cocinero de Línea

Muy versado en los menús de planificación, estableciendo el tamaño de las porciones de alimentos, estimando los requerimientos y costos de los alimentos, y ordenando los suministros.. Talento especial para preparar diferentes tipos de cocinas, sabores y ensaladas.. Registro de seguimiento de las mejores prácticas de higiene y saneamiento con el objetivo de brindar servicios alimentarios de calidad.. Flexibilidad absoluta destinada a probar y probar nuevas recetas para agregar nuevos elementos a los menús existentes.. Capaz de preparar alimentos especializados en alimentos saludables.. Experiencia sólida en el manejo de funciones de la cocina, como suministros y gestión de inventario, y calendarios y registros del personal de cocina.. Capacidad demostrada para configurar y supervisar buffets.

ayudante de cocina

Tareas auxiliares de cobertura para el chef.. Control en el sistema; inventario, almacenamiento, etc.. Preparar comidas a la carta menú o especificaciones del cliente.. Preparación de comidas gourmet en banquetes, bodas y eventos empresariales.