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Alberto
Ayudante de Cocina
Contact
Competencies
Experiencia demostrada en Mise-en-place.
Experiencia demostrada en panadería artesanal.
Experiencia demostrada en repostería.
Experiencia demostrada en pizzas.
Experiencia demostrada en Manejo de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura).
Education
Summary
Ayudante de Cocina buscando nuevas oportunidades
Experience
Parrillero
Responsable de la preparación, término y despacho de cortes de carne a la parrilla bajo estándares de alta calidad.. Control y mantenimiento de la temperatura de las brasas, optimizando los tiempos de servicio.. Garantizar la limpieza, desinfección y orden del área de la parrilla aplicando las normas de inocuidad alimentaria.
Cocinero Auxiliar
Apoyo integral en la preparación de platos tradicionales, manejo de porciones y alistamiento diario de insumos (mise-en-place).. Asistencia en la línea de servicio caliente y emplatado ágil en horas pico de alta exigencia.. Colaboración en el control de stock, rotación de inventarios y minimización de mermas.
Pizzero y Maestro de Masa
Preparación artesanal de masas, salsas e ingredientes (mise-en-place).. Operación de hornos de alta temperatura, despacho ágil de pedidos y mantenimiento riguroso de la limpieza y desinfección del área de producción.
Auxiliar de Cocina y Panadero
Soporte directo en la elaboración de líneas de panadería y pastelería fina.. Manejo de porciones, asistencia en preparaciones frías/calientes y almacenamiento de insumos bajo sistema PEPS.
Panadero, Pastelero y Cocinero
Producción integral de panadería y repostería para eventos masivos y servicio diario.. Colaboración activa en estandarización de recetas y aseguramiento del orden general de las estaciones de trabajo.
Auxiliar de Cocina y Steward
Apoyo operativo en cocina y alistamiento preliminar (mise-en-place) para banquetes y buffets masivos.. Limpieza profunda del menaje, organización de cristalería/vajilla y colaboración en el picado y lavado de insumos.