Este es mi perfilContactar vía CazVidVictor
Chef
Contacto
Competencias
Experiencia demostrada en Pro actividad.
Experiencia demostrada en Sociabilidad.
Experiencia demostrada en Liderazgo y Adaptación.
Experiencia demostrada en Honestidad.
Experiencia demostrada en Responsabilidad.
Educación
Idiomas
Resumen
Perfil profesional
Experiencia
Chef
Contratación de personal y entrenamiento del mismo. Contactar con proveedores y hacer pedidos de insumos. Crear platillos únicos para el restaurante, así como la estandarización y costeo de los mismos. Velar porque no exista desfalco ni hurto interno y asegurar la satisfacción del cliente en todo momento
Parrilla
Preparación de los alimentos según el menú seleccionado bajo altos estándares de higiene y calidad. Sanitización de las áreas de trabajo. Aportar conocimientos para la creación de nuevos platos a la carta
Sushero A
Preparación del mise en place relacionado a mi área de trabajo. Porcionamiento de las proteínas y control de cantidades. Inventarios de entrada y salida. Cocción de las proteínas bajo los términos solicitados por el comensal
Sous chef
Preparación de los alimentos según el menú seleccionado bajo altos estándares de higiene y calidad. Sanitización de las áreas de trabajo. Aportar conocimientos para la creación de nuevos platos a la carta
Barra de crudos
Control de inventarios. Manejo de pedidos. Control de personal. Supervisión de recetas y platos del restaurante
Supervisor de cocina
Elaboración de menús. Chequeo de preparaciones y procedimientos. Viajar a los diferentes restaurantes pertenecientes al grupo para supervisar las cocinas