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Gerente de Producción
Contacto
Competencias
Implementación de metodologías para reducir desperdicios y optimizar procesos productivos.
Aplicación de técnicas estadísticass para mantener y mejorar la calidad de producción.
Gestión y control de seguridad alimentaria en procesos productivos.
Liderazgo en proyectos de mejora continua para incrementar eficiencia y reducir desperdicios.
Educación
Idiomas
Resumen
Profesional con experiencia en incrementar la eficiencia, reducir desperdicios y liderar proyectos de mejora continua en procesos productivos. Capaz de transformar operaciones y generar resultados sostenibles.
Logros Clave
- Incrementé la capacidad productiva en 4,000 unidades diarias, elevando la eficiencia en un 10% sin aumentar costos.
- Reduje la tasa de desperdicio en un 80%, pasando del 1.8% al 0.3%, mediante implementación de máquinas de ozonización.
- Capacité al personal interno en recubrimientos epóxicos, logrando un ahorro del 10% en mantenimiento y eliminando dependencia de contratistas.
- Lideré iniciativas Kaizen Blitz que mejoraron procesos y resultados en líneas de envasado, aumentando la productividad.
Experiencia
Gerente de Producción
Aumento de Capacidad Instalada: Incrementé la producción en 4,000 unidades diarias mediante la ejecución de un Kaizen Blitz en líneas de envasado, elevando la eficiencia en un 10% sin incrementar la plantilla laboral.. Eficiencia en Limpieza (CIP): Reduje los tiempos de set-up entre productos no compatibles en un 60% mediante el diseño e integración de spray jets automatizados al sistema de lavado CIP.. Transferencia Tecnológica Global: Lideré la planeación técnica en Italia y la puesta en marcha (SAT) en México de maquinaria automatizada, eliminando cuellos de botella críticos.. Ahorro en Desperdicios: Generé un ahorro anual mediante la instalación de sistemas Pigging para la recuperación de producto en tuberías.. Cumplimiento de Auditorías: Mantuve un récord de 98% de cumplimiento en auditorías externas de alta exigencia: SQF, Costco, HACCP, Kosher y Orgánica.
Gerente de Acopio / Mejora
Reducción Drástica de Mermas: Disminuí la tasa de desperdicio del 1.8% al 0.3% (reducción del 80%) tras implementar un proyecto de máquinas de ozonización.. Optimización Operativa: Elevé la eficiencia de producción en un 20% durante el primer año mediante la reestructuración de flujos de trabajo y la implementación de 4DX y 5’s.. Disponibilidad de Activos: Coordiné programas de mantenimiento preventivo que redujeron el downtime de maquinaria en un 30%.
Coordinador de Acopio
Internalización de Procesos: Ahorré un 10% en presupuesto de mantenimiento al capacitar al personal interno para la aplicación de recubrimientos epóxicos, eliminando la dependencia de contratistas externos.. Estándares de Calidad: Aseguré el cumplimiento de KPIs diarios manteniendo un estándar de calidad del 98.5%.