Raquel - Manipuladora De Alimentos

Experiencia demostrada en Manipulación de alimentos.

Experiencia demostrada en Normativa BPM.

Experiencia demostrada en FIFO.

Experiencia demostrada en Producción gastronómica industrial.

Experiencia demostrada en Producción gastronómica artesanal.

Mise en place. Producción. Cantar Comandas. hacer Montajes de platos según la carta

Realización de sanitización de platos y utensilios. Ejecución de montajes de productos pre-elaborados. Apoyo activo en el montaje de buffets y banquetes

Aseguramiento de la higiene y sanitización de mesas y platos. Gestión y montaje de productos gastronómicos. Colaboración en montaje de buffets

Ejecución de protocolos de sanitización y lavado de utensilios y platos. Preparación de materia prima para mise en place. Montaje de platos. Participación en la presentación de estaciones de banquetería dulce y salada

Preparación de tragos en barra siguiendo estándares de calidad. Apoyo en cuarto frío: elaboración de sándwiches y ensaladas. Servicio de garzón, atención de mesas y atención al cliente

Elaboración de recetas siguiendo las indicaciones del Chef. Montaje de plato según la carta en Pastelería. Cuarto frío Producción para el desayuno FIFO,BPM

Organización de mise en place. Elaboración de recetas de pastelería apoyando la producción. Sacar la carta del día. Ayudar al Chef en el emplatado y montaje

Distribución de alimentos siguiendo indicaciones médicas estrictas. Registro y control de ingesta de pacientes. Montaje de bandejas de comida y aplicación de regímenes alimenticios

Producción industrial de tortas, pasteles, queques, tartaletas y pies de limón para supermercados