Paula - Jefea De Turno

Elaboración y venta de productos de Charcutería Artesanal Premium como carnes y embutidos curados en sal, ahumados en maderas frutales y sellados al vacío.. Elaboración y venta de mote con huesillos y helados artesanales.

Elaboración de la ficha de los pacientes.. Levantamiento de la información a plataforma PTRAC.

Administración general del local.. Control de stock.. Compras a proveedores.. Transporte de productos al local.. Ventas y reposición de productos en local.. Atención directa a clientes.

Controlar inventarios de perecibles en frigorífico FIFO-FEFO y stock de materias primas e insumos.. Uso de software de producción ERP Maritech.. Planificar, programar y controlar órdenes de trabajo para líneas de proceso.. Planificar, programar y controlar embarques para exportación.. Elaborar declaraciones de abastecimiento, producción y comercialización para Sernapesca.. Analizar rendimientos de productividad y elaborar informes de producción mensual.. Coordinar con área comercial la planificación de embarques a clientes extranjeros.

Supervisión en siembras, riegos y cosechas de diferentes cepas de olivas.. Dirigir al personal y asegurar la calidad y el cumplimiento de los procedimientos.. Producción en la elaboración de aceite de olivas extra virgen prensado en frío.

Planificar, programar, dirigir y controlar la producción.. Uso de sistema ERP.. Analizar rendimientos de productividad.. Controlar inventarios de perecibles en frigorífico FIFO-FEFO, stock de materias primas e insumos.. Actualizar y verificar sistema de codificación y trazabilidad.. Distribuir, asignar y supervisar personal en labores de líneas de producción, fileteado, porcionado, formulación de mezcla, glaseo, emparrillado, secado en túnel, empaque, operaciones de abastecimiento de materias primas e insumos, almacenamiento de producto terminado, despachos a clientes y personal en procedimientos de limpieza, higiene y sanitización de la planta en general.. Supervisar procedimientos de aseguramiento de calidad BPM, PAC, POES HACCP.

Registrar diariamente parámetros abióticos y datos de alimentación y mortalidad.. Analizar tasas de alimentación, factor de conversión, crecimiento, mortalidad y parámetros productivos utilizados por la industria.. Proyectar y planificar el suministro de alimento para peces diario y mensual.. Coordinar y supervisar operaciones marítimas para abastecimiento de insumos y combustible.. Muestrear de forma mensual el crecimiento y estado de condición de los peces.. Supervisar en tren de balsas jaula faenas de alimentación, extracción de mortalidad, buceo, conteo, selección, siembras, cosechas, vacunación e inmersión de peces.

Supervisión de siembra con horquilla en sustrato directo y cosechas de la macroalga roja Gracilaria sp.

Registrar diariamente parámetros abióticos.. Muestrear en mar existencias de unidades productivas de ostión del norte.. Analizar tasas de crecimiento, mortalidad, sobrevivencia, retornos de semillas.. Planificar cosechas de planteles en crecimiento.

Entrega de alimento (macroalgas), graduaciones y desdobles de Abalón Rojo.

Desdobles, raleos, cosechas y buceo autónomo para muestreos de Ostión del norte.. Labores de hatchery, acondicionamiento de reproductores, inducción a desoves.