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Chef Ejecutivo
Contacto
Disponible en CazVid
Competencias
Elaboración de CostosAvanzado
Experto en la creación de presupuestos y análisis de costos para maximizar la rentabilidad.
Entrenamiento y Capacitación de PersonalAvanzado
Habilidad para desarrollar programas de formación que mejoran la productividad del equipo.
Diseño de MenúAvanzado
Experiencia en la creación de menús creativos que se alinean con las tendencias gastronómicas.
Gestión de CocinaAvanzado
Capacidad para liderar equipos de cocina en entornos de alta presión, garantizando la calidad y el servicio.
Creatividad CulinariaExperto
Innovador en la creación de platos únicos que sorprenden y deleitan a los clientes.
Educación
Técnico en cocina y gastronomía
Escuela Nacional de Hotelería
Completado 2014
Egresado de Ingeniería en computación
Universidad Politécnica de Nicaragua
Completado 2012
Bachiller en Ciencias y Letras
Lic. Miguel de Larreynaga
Completado 2006
Lic. Miguel de Larreynaga
Completado 2000
Técnico superior en reparación y mantenimiento de Celulares
UNI. IES
2010
Diplomado. Formación de facilitadores y facilitadoras en derechos Humanos
UNI. IES
2009
Operador en computadoras, reparación y mantenimiento de pc
UNI. IES
Idiomas
EspañolNativo
Resumen
Chef Ejecutivo con sólida trayectoria en la industria gastronómica, especializado en la creación de menús innovadores y gestión de equipos de cocina. Comprometido con la excelencia culinaria y la optimización de costos.
Logros Clave
- Desarrollé y ejecuté menús innovadores que incrementaron las ventas en un 30% en Visions Nicaragua S.A.
- Implementé programas de capacitación que mejoraron la eficiencia del personal en un 25% en Yemaya Reefs SLH Luxury.
- Lideré un equipo de cocina que obtuvo el reconocimiento de 'Mejor Restaurante de la Región' en 2022.
- Optimicé los costos de operación en un 15% mediante la elaboración de presupuestos efectivos en MOKALI BISTRO.
- Diseñé un menú especializado que atrajo a un 40% más de clientes durante la temporada alta en Habitarte Resort.
Experiencia
Chef Ejecutivo
Visions Nicaragua S.A
Chef ejecutivo
Yemaya Reefs SLH Luxury
Sous chef
Rancho santana
Chef Ejecutivo
Visions Nicaragua S.A
Chef Ejecutivo
Habitarte Resort
Cocinero de línea, caliente
Habitarte Resort
Jefe de cocina de línea Caliente y línea fría
Restaurante Mundo
Consultor Gastronómico y Chef ejecutivo
MOKALI BISTRO
2017 - Presente
Jefe de cocinero
Restaurante Zacate limón
Chef de partie
MARINA DE GUACALITO, S.A
Cocinero en línea caliente
MARINA DE GUACALITO, S.A
Jefe de cocina
SABORES DEL FOGON
Habilidades
Elaboración de CostosEntrenamiento y Capacitación de PersonalDiseño de MenúGestión de CocinaCreatividad Culinaria
Publicado en CazVid - 20 may 2026