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Jefe de Producción y Operaciones
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Competencias
Experiencia demostrada en Gestión de Operaciones.
Experiencia demostrada en Planeamiento Operativo.
Experiencia demostrada en Producción.
Experiencia demostrada en Logística.
Experiencia demostrada en Distribución.
Educación
Idiomas
Resumen
Jefe de Producción y Operaciones buscando nuevas oportunidades
Experiencia
Jefe de Producción y Operaciones
Lideré la gestión integral de operaciones en tres sedes, articulando producción, abastecimiento, inventarios, almacenamiento y distribución. Gestioné recursos y equipos de trabajo, implementando controles e indicadores para mejorar la eficiencia, anticipar desviaciones y facilitar la toma de decisiones.. Planifiqué la producción y abastecimiento diario de las sedes de acuerdo con la demanda comercial y disponibilidad de recursos.. Coordiné las operaciones de producción, almacenamiento, despacho y distribución, asegurando la continuidad operativa y el cumplimiento de los requerimientos comerciales.. Gestioné inventarios multisede mediante controles físicos, documentales y sistemas de trazabilidad, aplicando criterios FIFO y FEFO.. Implementé indicadores de gestión (KPIs) para el seguimiento de producción, inventarios, devoluciones, rendimiento por máquina y cumplimiento de despachos.. Coordiné actividades de mantenimiento preventivo y correctivo para asegurar la continuidad operativa de las máquinas de producción.. Supervisé el cumplimiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), procedimientos de limpieza, inocuidad alimentaria y trazabilidad.
Asistente de Cumplimiento Operativo y Control de Riesgos
Participé en la gestión de cumplimiento operativo, control de riesgos y aseguramiento de estándares de calidad e inocuidad, contribuyendo al control de procesos críticos y mejora del desempeño operativo.. Supervisé el cumplimiento de estándares BPM, POES y HACCP dentro de los procesos productivos.. Ejecuté controles sobre variables críticas como temperatura, etiquetado y especificaciones del producto.. Gestioné reportes de desviaciones y coordiné acciones correctivas con las áreas involucradas.. Participé en auditorías internas y externas, consolidando evidencia documental y registros operativos.. Coordiné conciliaciones de inventario con el área contable para identificar diferencias y oportunidades de mejora.. Participé en la identificación y evaluación de riesgos operacionales.
Asistente de Control Interno y Gestión de Riesgos Operativos
Participé en actividades de control interno, seguimiento operativo y gestión de riesgos, orientadas a fortalecer la trazabilidad y eficiencia de los procesos productivos.. Verifiqué el cumplimiento de estándares de calidad e inocuidad en los procesos productivos.. Evalué parámetros críticos del producto y coordiné acciones correctivas con producción.. Elaboré reportes técnicos para fortalecer la trazabilidad y control de procesos.. Gestioné la comunicación entre áreas para mejorar el seguimiento operativo.
Practicante de Gestión Digital y Análisis de KPIs
Gestioné indicadores de desempeño y elaboré reportes para seguimiento de resultados.. Analicé métricas para apoyar la toma de decisiones.. Coordiné la planificación y seguimiento de actividades digitales.. Desarrollé estrategias de contenido orientadas al crecimiento digital institucional.. Como Community Manager en prácticas pre profesionales, comuniqué información relevante a la empresa, apoyé el relanzamiento, respondí publicaciones en redes sociales, propuse ideas de marketing, elaboré calendario de publicaciones y preparé informes.
Asistente de Control Operativo y Eficiencia Productiva
Supervisé el cumplimiento de procedimientos operativos y controles de calidad en la cadena productiva.. Verifiqué procesos desde la recepción de insumos hasta el despacho del producto terminado.. Ejecuté controles periódicos de inventario para detectar desviaciones y oportunidades de mejora.. Capacité al personal en procedimientos operativos y estándares de calidad.