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Ney
Supervisor con fuerte experiencia en control de calidad y procesos en la industria cárnica y acuícola
Contacto
Competencias
Aplicó controles de calidad en distintas etapas de producción en varias empresas.
Supervisó y coordinó equipos en procesos de empacado, producción y control de calidad.
Gestionó procesos de tratamientos de valor agregado en camarón y pescado, así como en productos empacados.
Realizó verificaciones de rendimiento, curvas de camarón y control de máquinas en diferentes emplazamientos.
Participó en la formulación de tratamientos específicos para productos de valor agregado.
Educacion
Resumen
Supervisor especializado en la industria pesquera y cárnica, con experiencia en control de calidad, manejo de personal y procesos de producción en empresas de alimentos, enfocado en garantizar estándares y eficiencia.
Logros Clave
- Ascendió desde operario en la línea de producción hasta jefe de área supervisando procesos y personal.
- Implementó controles de calidad en varias empresas del sector, asegurando estándares de producción.
- Gestionó áreas de pre-cocido, secado y precisión en tratamientos de valor agregado en procesos de camarón y pescado.
Experiencia
Control de calidad, Jefe de túnel, Supervisor de Área de PyD/valor agregado, Supervisar líneas de proceso, Manejo de personal, Verificación de rendimientos, Formulación para tratamientos de valor agregado, Verificación de curva de camarón, Control de IQF por túneles y máquina de salmuera, Área de pre-cocido y secado (camarón y pescado)
Glaseó y Empaque, Verificación de etiquetas, Controles de peso, Controles de glaseo, Control de sellados al vacío
Control de calidad
Jefe de Tratado, Cosido y Decorado, Proceso de camarón por medio de diferentes presentaciones según como el cliente lo requiera con las peticiones específicas para su comercialización.
Verificar cómo esta la coloración de los camarones y que no esté enfermo, Controlar que le den los alimentos correctivos a las piscinas camaroneras, Tomar decisiones cuando se presenta alguna novedad o calamidad laboral, Identificar que tipo de enfermedades puede presentar el camarón, antes que lo pesquen.
Encargado de Camara de frio, I.Q.F
Maquina, Camara y Tratado
Obrero en Maquina, I.Q.F