Matías - Jefe De Producción

Experiencia demostrada en BPM.

Experiencia demostrada en POS.

Experiencia demostrada en PCC.

Experiencia demostrada en HACCP.

Experiencia demostrada en SAP ERP.

Control del proceso productivo de ajo negro, supervisión de parámetros críticos en hornos y apoyo directo en línea para asegurar eficiencia productiva.. Diseño, implementación y control de sistema de registros operacionales/inocuidad (BPM, POS); atención técnica en auditorías y visitas externas.. Control de inventarios (materias primas e insumos) y gestión directa de compras para garantizar la continuidad operativa.. Formulación, pruebas a escala y escalamiento productivo de nuevos desarrollos (pasta de ajo) para su próximo lanzamiento comercial.

Fiscalización de BPM y POS en áreas de Sacrificio, Eviscerado (YAL/HG) y Empaque de salmón salar.. Control de puntos críticos de proceso, aplicación de acciones correctivas e informes de liberación.