Manuel

Sous chef

Cocinero 1

Encargado de operaciones

Encargado de la supervisión y control del inventario de cocina, coordinando y delegando las tareas del personal a cargo para garantizar un funcionamiento eficiente del área.. Responsable de la preparación de los platos conforme al menú y a los estándares establecidos por el restaurante, asegurando un servicio oportuno y de calidad orientado a la satisfacción del comensal.. Responsable de la preparación de platos para buffets, bodas y eventos especiales, garantizando altos estándares de calidad y presentación.. Responsable de la creación y estandarización de recetas, elaboración de fichas técnicas y gestión de costos e inventarios para garantizar la eficiencia operativa y el control de los recursos.. Encargado de delegar funciones al personal de cocina con el fin de optimizar los procesos de trabajo, contando además con experiencia en el manejo adecuado de herramientas y equipos de cocina.. Responsable de la supervisión y coordinación del personal, control de inventarios, selección de personal, compra de insumos para la preparación de los alimentos, asignación de horarios y delegación de funciones, asegurando la correcta gestión de las operaciones generales de la cocina y el cumplimiento de los estándares de calidad y eficiencia.

Supervisos

Encargado de la supervisión general del club, incluyendo las áreas de bar y recepción, control de inventarios, elaboración de reportes, atención al cliente y resolución de inconvenientes, asegurando el buen funcionamiento de las operaciones y el cumplimiento de las distintas responsabilidades asignadas.