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Gerente de Producción
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Gerente de Producción buscando nuevas oportunidades
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Gerente de Producción
Planificación y supervisión del trabajo de los empleados.. Supervisar los procesos de producción o fabricación.. Control de stocks y la gestión de almacenes.. Resolución de las incidencias.. Gestión de los recursos materiales.. Búsqueda de estrategias para aumentar la eficiencia y eficacia de la producción.. Innovación y el diseño de productos.. Verificar las condiciones de recepción de todas las materias primas al área.. Supervisar las labores de empacado manual, cerrado de latas, esterilización y empacado del producto final.. Realizar el programa de producción con base al inventario de materia prima e insumos, así como los requerimientos por parte de los clientes.. Determinar el rendimiento del proceso de enlatado y minimizar las pérdidas en lo posible.
Jefe de calidad (1 año); Gerente de Producción (4 años)
Planificación y supervisión del trabajo de los empleados.. Supervisar los procesos de producción o fabricación.. Control de stocks y la gestión de almacenes.. Resolución de las incidencias.. Gestión de los recursos materiales.. Búsqueda de estrategias para aumentar la eficiencia y eficacia de la producción.. Innovación y el diseño de productos.. Verificar las condiciones de recepción de todas las materias primas al área.. Supervisar las labores de pelado, limpieza de todas las materias primas y empacado manual de las mismas, cerrado de latas, esterilización y empacado del producto final.. Realizar el programa de producción con base al inventario de materia prima e insumos, así como los requerimientos por parte de los clientes.. Verificar el correcto uso y funcionamiento de las maquinarias dentro del área de producción.. Presentar informes de gestión según indicadores organizacionales.. Supervisar las BPF dentro del área.. Verificar el correcto uso por parte del personal de los implementos de trabajo.. Determinar el rendimiento del proceso de enlatado y minimizar las pérdidas en lo posible.
Supervisor de corte y cocción; Supervisor General de Producción (suplencia de 6 meses)
Verificar las condiciones de recepción de la materia prima al área (temperatura, talla, cantidad).. Supervisar las labores de emparrillado del pescado según la talla.. Establecer los tiempos de cocción de acuerdo a la temperatura y talla del pescado.. Verificar que el proceso de cocción sea llevado a cabo correctamente.. Determinar el porcentaje de rendimiento por talla en la etapa de cocción.. Como Supervisor General de Producción (suplencia de 6 meses): verificar las condiciones de recepción del pescado cocido al área.. Supervisar las labores de pelado, limpieza del atún, llenado, cerrado de latas, esterilización y empacado del producto final.. Realizar el programa de producción con base al inventario de materia prima e insumos, así como los requerimientos por parte de los clientes.. Verificar el correcto uso y funcionamiento de las maquinarias dentro del área de producción.. Presentar informes de gestión según indicadores organizacionales.. Supervisar las BPF dentro del área.. Verificar el correcto uso por parte del personal de los implementos de trabajo.. Determinar el rendimiento por talla del atún en esta etapa del proceso.
Coordinador de Inocuidad
Velar por el cumplimiento de las BPF en el área de la cocina, restaurantes y puntos de servicio de alimento dentro del hotel.. Verificar el cumplimiento del menú establecido por semana.. Supervisar el cumplimiento por parte del personal del uso correcto de los implementos básicos de trabajo (gorros, tapabocas).. Dictar semanalmente microcharlas de BPF, HACCP, contaminación cruzada, entre otros, a los trabajadores.
Analista de Calidad (Pasante)
Analizar fisicoquímica y sensorialmente la materia prima, el producto en proceso y el producto terminado.. Velar por el cumplimiento de los parámetros fisicoquímicos en cada una de las etapas del proceso.