Katerin - Cocinera y Supervisora de Punto de Venta con experiencia en restauración y pastelería

Capacidad para preparar platos calientes y postres con técnicas modernas y tradicionales.

Gestión eficiente de inventarios para reducir desperdicios y optimizar recursos.

Habilidad para liderar y coordinar equipos en ambientes de alta demanda.

Experiencia en elaboración de siropes, aderezos y bebidas con y sin alcohol.

Implementación de BPM y estándares de calidad en procesos culinarios.

Encargada de cocina fría y repostería.. Preparación de ensaladas de acompañamientos, ensaladas de platos fuertes y entradas.. Creación de postres en tendencia, salsas dulces y chocolates rellenos.. Realización de inventarios, cortes de carnes (res, cerdo, pescado), empaque al vacío, rotulación de materia prima, mise en place de frutas y verduras.

Encargada de realizar siropes, salsas, aderezos.. Inventarios de materia prima perecedera y no perecedera.. Preparación de bebidas con licor y sin licor.. Manejo de hornos, batidoras y equipos de pastelería.

Encargada de recepción de la materia prima, depurar y clasificar cada producto manteniendo siempre las BPM.. Garantizar el cumplimiento de cada receta, su estandarización y presentación de cada plato.. Controlar inventarios, compras y stocks.. Cumplir las metas establecidas y liderar el equipo de trabajo.

Encargada de recibir y registrar pagos de matrícula, pensión, y derechos académicos.. Organizar los archivos inactivos y crear nuevas bases de datos.. Apoyar la gestión financiera, control de cartera de estudiantes, y verificar consignaciones bancarias.