Chef Ejecutivo buscando nuevas oportunidades
Experiencia demostrada en Análisis de datos.
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Alemán Experto
Consultoría estratégica para cuatro hoteles orientada a optimización operativa, estandarización y mejora de rentabilidad.. Rediseño de cocinas y mejora de procesos operacionales.
Corver
Cadenas de restaurantes ̈La Trinidad ̈
Supervisión corporativa de 10 locales operativos y participación en la apertura de 2 nuevas unidades.. Estandarización de recetas, gramajes y procesos.. Implementación de estándares corporativos de calidad.. Capacitación de equipos de cocina y barra.
Momma ́s Soul
Gestión integral de operaciones gastronómicas.. Control de inventarios, logística y desarrollo de menús.
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Gestión integral de operación gastronómica en hotel internacional de alta ocupación.. Control de inventarios, logística y desarrollo de menús.
Blue Diamond Resorts
Administración en Producción Gastronómica, Cocina Internacional
Diplomado en Hotelería
