Johanna

Experiencia demostrada en Microbiología.

Experiencia demostrada en Gestión de Calidad.

Experiencia demostrada en Química.

Experiencia demostrada en Matemáticas.

Manejo de documentación de materia prima, fichas técnicas y matriz HACCP.. Control de calidad de materia prima, empaques, productos terminados y tiempo de vida útil.. Desarrollo e implementación de una herramienta digital para mejora continua en asuntos administrativos Bimbo Ecuador.. Inspección del cumplimiento de BPM.

Inspección del cumplimiento de BPM en instalaciones y personal.. Control, registros de procesos térmicos y muestreo microbiológico.. Inspección visual en vehículos de transporte de comida.

Análisis fisicoquímicos de productos en proceso y productos terminados.. Inspección y liberación de actividades de limpieza de equipos y áreas de procesos.. Gestión de quejas y reclamos de clientes.. Supervisión de Empaques, etiquetas y codificación.

Supervisión de máquinas clasificadoras en Planta.. Evaluación sensorial de camarones para el proceso.. Capacitación al personal (BPM) y verificación de cloro en la Planta.. Análisis de cloruros en producto terminado. Laboratorio. Análisis de metabisulfitos en materia prima y proceso. Laboratorio. Supervisión de Empaques, etiquetas, fichas técnicas.

Supervisar los procesos del área de Snacks y Chips.. Registro de resultados de análisis en proceso y productos terminados.. Análisis fisicoquímicos en productos congelados y Snacks.. Inspección del cumplimiento de BPM.

Análisis de metabisulfitos en matrices alimentarias.. Análisis fisicoquímicos en matrices alimentarias.. Verificación de balanzas.. Preparación y etiquetado de soluciones internas.